تحضير الأرز المشخول

مقادير الأرز المشخول:

3 كوب ارز، مغسول و منقوع نصف ساعة و مصفى
1 عود قرفة
3 حبة هال
ملح حسب الرغبة 
ماء مغلي  (حسب الحاجة)
1 بصل كبير، مقطع جوانح
  ¼   ملعقة صغيرة كركم
3 معلقة كبيرة زيت

طريقة عمل الأرز المشخول:

1. في وعاء عميق ضعي كمية كبيرة و كافية من الماء المغلي مع الملح و القرفة و الهال و ملعقة كبيرة من الزيت
2. ارفعى الوعاء على النار 
3. بعد غليان الماء ضيفي الأرز المصفى و قومي بسلقه حتى ينضج 
4. بعد تمام النضج صفى الأرز من الماء و ارفعيه من الوعاء و اتركيه جانبا
5. في نفس الوعاء ضعي القليل من الزيت و سخنيه
6.  ضيفي البصل المقطع للتحمير ثم ضيفي الكركم و قومي بالتقليب
7. بعد ان يتحمر البصل ارفعى البصل و الزيت  و انقليهم الى وعاء صغير
8. أعيدي الأرز للوعاء العميق مرة أخرى 
9. ضعي الزيت والبصل المقلي على وجه الارز 
10. غطي الوعاء و اتركي الارز لمدة 10 دقائق على نار هادئة 
11. ارفعى الوعاء من على النار
12. اسكبي الارز في صحن التقديم و زينى الوجه بالبصل المقلي