الطبخ -لخليع-

يعتبر الخليع وجبة  تقليدية تسمح باستغلال لحوم الإبل لدى الصحراويين ، وهو  عن وجبة اكرام خاصة يتم تحضيرها بعد تسيار  اللحم أي تقطيعه على شكل حبال ، وبع أن يتم تيبيسه جيدا بتعريضه لحرارة الشمس ، وبعد هرسه جيدا بالطريقة التقليدية باستخدام المهراز النحاسي ، يتم وضعه في ايناء خاص ، يتم تحضير الودك المذاب على نار هادئة ، وفي مرحلة نهائية يتم مزج اللحم اليابس المدقوق جيدا ، بسائل الودك الساخن ويعتبر الخليع لدى العائلات الصحراوية وجبة علاجية صحية ، ووسيلة مثلى لإكرام الضيف والإحسان إليه . فنظرا لقيمتها الغذائية العالية ، وينظر البعض إلى هذه الوجبة على أنها أعلى درجات إكرام الضيف لدى الصحراويين ، وهي مفضلة لدى الكبار والصغار على حد السواء.

السلام عليكم  ورحمة الله وبركاته
بارك الله فيك وأصلح شأنك
على هذا الموضوع الغني بفحواه
والتقديم الرائع