كلات قليلة السعرات الحرارية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

<li>طريقة عمل الوصفات قليلة الدسم
</li>

- مؤكولات قليلة السعرات الحرارية
</li>

- ملف الأطباق قليلة الدسم أو منخفضة السعرات الحرارية

</li>

</li>

أكلات للرجيم

اكلات للرشاقة

كرات الديك الرومي:

المقادير:

250 جرام ديك مفروم

400 جرام طماطم معلبة

1 ملعقة شاي معجون طماطم

حليب خالي من الدسم - 2 ملاعق طعام

2 إلى 4 فصوص ثوم - (مفروم)

1 بياض بيض

1 1/2 كأس مرق دجاج

1/2 كأس أرزّ سهل الطبخ

ريحان

ملح وفلفل

الطريقة:

1- امزجي الديك مع الثوم

2- إخفقي بياض البيض حتى يتماسك. ثمّ اخلطيه بالديك الرومي. ثم برّديه لمدة10 دقائق

3- في وعاء، اضيفي الطماطم، مرق دجاج، ومعجون الطماطم. وضعيه على النار إلى غليان. ثمّ اضيفي الأرزّ. ويحرّك حتى ينضج الأرز. ثمّ يغلي ببطئ لمدة5 دقائق أخرى. وأضيفي الملح والفلفل

4- قومي بتشكيل لحم الديك في شكل كرات ثم أضيفيهم واحدة واحدة في صلصة الطماطم السابقة ويطبخون لمدة10 دقائق أخرى

5- زينيه بالريحان، وقدميه

الدجاج التايلاندي المقلي:

المقادير:

250 جرام أفخاذ دجاجة - (مقطّع شرائح بشكل رقيق)

1/2 فلفلة حمراء - (مقطّع شرائح بشكل رقيق)

1/2 الفلفل الأخضر - (مقطّع شرائح بشكل رقيق)

2 إلى 3 بصل أخضر - (مقطّع)

4 أو 5شرائح زنجبيل

2 فصوص ثوم - (مفروم)

1/4 كأس فستق - (مكسّر)

1/2 ملعقة شاي صلصة محار

سكّر، ملح، فلفل أسود

2 إلى 3 ملاعق طعام زيت

الطريقة:

1- سخني الزيت إلى درجة عالية. أضيفي الزنجبيل والثوم والدجاج. يحرّك حتى يتغير لون الدجاجة إلى أن يختفي لونها الوردي

2- اضيفي الخضار وقلبي لمدة 2-3 دقائق حتى ينضج

3- اضيفي الفستق، الملح، الفلفل، صلصة المحار وإخلطيهم جيدا. اطبخيهم لمدة دقيقة ثم قدميه.

البامية بالكاري والمشروم

450 جرام مشروم (فطر) - (مربّع)

225 جرام بامية - (مشذّبة ومقطعة شرائح 1/2 بوصة)

400 جرام طماطم معلّبة -

4 فصوص ثوم - (مقطّع)

ا ملعقة شاي زنجبيل - (مقطّع)

2 إلى 3 فلفل حامي الأحمر - (مقطّع)

3/4 كأس ماء -

ملعقة شاي زيت

ملعقة شاي بذور كزبرة

ملعقة شاي بذور كمون -

2 سنفات هيل (حبهان) - (بذور أزالت وسحقت)

رشة كركم -

2ملعقة شاي أوراق كزبرة (مقطّع)

الأرزّ الأبيض المطبوخ – ليقدم مع الكاري

لاضافة مذاق المانجو:

1 ثمرة مانوة ناضجة

1 فصّ ثوم - (مكسّر)

1 بصلة - (مقطّع بشكل رقيق)

2 ملعقة شاي زنجبيل - (مفروّم)

1 الفلفل الحار الأحمر - (مقطّع بشكل رقيق)

رشة ملح وسكّر

لعمل مذاق المانجو، تقشّر المانجو، ويتخلّص من البذرة إستعمل ماكينة تحضير طعام لهرسها.

أضيفي بقيّة مكونات المذاق واخلطي جيدا. ضعيها جانبا.

لعمل الطبق الرئيسي:

1- ضعي الثوم، الزنجيل الفلفل الأحمر، و 3 ملاعق شاي من الماء في الخلاط الكهربائي وامزجيهم حتى يصبح الخليط ناعما

2- سخني الزيت في مقلاة. أضيفي بذور الكزبرة، بذور الكمون، بذور الهيل، والكركم. دعه يئزّ لمدّة دقيقة

3- أضيفي المعجون الذي قمتي بعمله في الخلاط

4- أضيفي الطماطم، الماء، الفطر والبامية. حركيه حتى الغليان. خفّضي الحرارة ودعيه يغلي ببطئ لمدة 5 إلى 10 دقائق. اتركيه حتى تصبح البامية طرية

5- اخلطيه مع أوراق الكزبرة المقطعة وقدميه مع الأرز ونكهة المانجو المحضرة سابقا.

هذا الطبق يحتوي على 4.6 من الدهون لكل طبق

الدجاج مع صلصة الذرة والفلفل الحار:

المقادير:

500 جرام صدور دجاج بدون جلد أو عظم - (مخلية)

1 كأس شوربة دجاج -

1 من كلّ من الفلفل الأحمر والأخضر - (مكعّبات)

1 كأس الذرة المجمّدة -

2 البصل الأخضر - (مقطّع)

2 ملعقة عصير ليمون

1 إلى 2 ملعقة شاي مسحوق فلفل حار -

ملح وفلفل – حسب المذاق

/2 ملعقة شاي سكّر - 1

الطريقة

1- رشّي بعض مسحوق الفلفل الحار والملح والسكّر على الدجاجة. إشوي الدجاجة حتى يصبح لون الجانبين بني

2- في مقلاة، اضيفي الشوربة، مسحوق لبفلفل لبحار، الملح، الفلفل، السكّر، عصير الليمون، الذرة، الفلفل الأخضر / الأحمر والبصل الأخضر. اتركيه حتى الغليان.

3- إغليه ببطئ لمدة 7 إلى 10 دقائق. ثمّ اضيفي الدجاجة لهذه الصلصة، وقدميها

هذه الوصفة منخفضة السعرات الحرارية وقليلة الدسم حيث تحتوي فقط 3 غرامات من الدهن، و187 سعرة حرارية.

صدور الدجاج المشوية مع الذرة

المقادير:

صدور دجاج متبلة بالملح و الفلفل و الليمون

ملعقة طعام زيت

2 كوب ذرة

بصلة صغيرة مقطعة

فص ثوم

طماطم متوسطة 1

فلفل اخضر حار مقطع

نصف ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:

في مقلاة واسعة نسخن الزيت في المقلاة على درجة حرارة متوسطة نضيف الذرة و البصل و الثوم ونقلب من فترة لاخرى مدة 3 دقائق الى ان ينعم البصل ثم نضيف الطماطم و الفلفل الحاروالملح و نقلب لمدة من 2-1 دقيقة في هذه الاثناء نكون شوينا الدجاج على شواية البوتجاز توضع المقادير في طبق التقديم و تقدم فورا...

هذا الطبق منخفض السعرات الحرارية

السلمون المخبوز مع أكليل الجبل:

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: 10 دقائق

1ملعقة شاي إكليل الجبل (روزماري)، مجفف، أو 2 ملعقة شاي من اكليل الجبل الطازج والمفروم

1/4 ملعقة شاي ملح

1/2 ملعقة شاي فلفل

فصين ثوم ، مفروم

2/3 كأس قطع خبز صغيرة

680 جرام سلمون

1 ملعقة طعام زائد 1 ملعقة شاي زيت زيتون

الطريقة:

1- سخّني الفرن إلى 218 درجة مئوية ( 425 فهرنهايت).

2- اخلطي الـ 4 مكونات الأولى في هاون أو طاسة وإهرسيهم إلى أن يتحولوا إلى معجون. إستعملي شوكة أو ماكنة تحضير طعام (food processor)، اخلطي المعجون السابق مع قطع الخبز..

3- قومي بوضع كلا الجانبين لشرائح السلمون بالملح لتمليحه.

4- رتّبي شرائح السلمون في صحن خبز مزيّت قليلا (به قليل من الزيت).

5- ضعي كمّيات متساوية من قطع الخبز المخلوطة بالمعجون على قمّة كلّ شريحة سلمون وقومي برش نقاط من الزيت عليها.

6- ادخليه الفرن واتركيه ليتم شويه 10-12 دقائق أو حتى ينضج السمك من جميع النواحي.

القيم الغذائية لكل طبق:

سعرات حرارية: 443

دهن 19.3 جرتم

41 % من سعرات الحرارية من الدهن

كولوستيرول 102 ميلليجرام

بروتين 47.6 جرام

كربوهيدرات 15.4جرام

ألياف 1.3 جرام،

سكريات: 0.8 جرام

صوديوم: 777 ميلليجرام

نقاط الحمية 10.7.

وصفة جديدة خفيفة جدا وسهلة وتنفع مع الريجيم:

البروكلي بالليمون والثوم

وقت التحضير: 5 دقائق

وقت الطهي: 5 دقائق

المقادير:

حوالي نصف كيلو زهرة البروكلي

2 ملعقة شاي الزبد الغير مملّح

3 ملاعق طعام عصير الليمون

1 فصّ ثوم ، مفروم

الطريقة:

1- ضعي البروكلي في حلة طهي بالبخار فوق ماء مغلي.

2- غطي الحلة واتركيها تطهى بالبخار لمدة 4-5 دقائق أو حتى يطرى البروكلي

3- أذيبي الزبد مع عصير الليمون والثوم في قدر غير تفاعلي على الحرارة متوسّطة الانخفاض

4- صبيّ خليط الليمون على البروكلي

5- تلبيها بالملح وقلبي ثم قدميها

القيمة الغذائية لكل طبق:

سعرات حرارية 53

دهن 2.3 جرام

33 % سعرات حرارية من الدهن

كولوستيرول 5 ميلليجرام

بروتين 3.5 جرام

كربوهيدرات 7.0 جرام

ألياف 3.4 جرام

سكّر 2.5 جرام

صوديوم 30 ميلليجرام

نقاط الحمية 1.1.

السـلآإآم عليـكُم ,’

مشكورً أخـ/ـي; علىآآ هـذآإ الموضوع الرآآئع والمُتميز

اتمنـىآآ ان تُوآآصٍلـ/ مًسيـرة تميِّزك |~

ويستمرّ هـذآإ العطآإء من ـآآفضل الىآآ أفضل

تقبــلـ/ تحيآآتي ,,‘

بارك الله فيك وجازاك الله خيرا
وكتب لك في ميزان حسناتك

مجهود متميز وموضوع جيد
اللهم اغفر لك ولأسرتك و للمسلمين جميعا ما تقدم من ذنبهم وما تأخر
وقِهم عذاب القبر وعذاب النار..ارزقهم مغفرتك بلا عذاب
وجنتك بلا حساب رؤيتك بلا حجاب
واجعلهم ممن يورثون الفردوس الأعلى

اللـهم آميـن