طاجن الفتة بالموزة

مقادير تحضير طاجن الفتة بالموزة :
خليط اللحم :
• 4 قطع موزة ضاني
• 2 حبة كبيرة بصل
• 2 حبة كبيرة جزر
• 4 فصوص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
• 1 ملعقة صغيرة هيل
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
• 2 قطعة ورق غار
خليط الأرز :
• 2 كوب أرز قصير الحبة منقوع
• 2 ملعقة كبير ة سمن
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 3 فص صحيح هيل
• 3 كوب مرق أو ماء
الصلصه :
• 3 حبة كبيرة طماطم
• 3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1/2 كوب ماء
• 4 ملعقة كبيرة سمن
• 2 حبة كبيرة بصل مفروم
• 1 حبة كبيرة جزر مبروش
• 6 فص ثوم مفروم
• 1/2 كوب خل
طريقة تحضير طاجن الفتة بالموزة :
سخّني الفرن إلى درجة حرارة 200 مْ ، أحضري طبق فرن مع غطاء أو طاجن .
خليط اللحم : في طبق صغير ضعي الملح ، البهار ، الهيل ، الفلفل والقرفة ، قلّبي لتختلط المواد .
أحضري محضرة الطعام وثبتي قرص البرش الخشن، أبرشي البصل ، الجزر والثوم، أضيفي نصف خليط البهارات وورق الغار ، ضعي الخليط في طبق الفرن ، أنثري بقية خليط البهارات على الموزات ثم ضعيها فوق خليط البصل والجزر ، أضيفي كوب ماء ، غطّي الطبق وضعيه في الفرن لمدة ساعة لتنضج الموزات .
خليط الأرز : في قدر متوسط الحجم ضعي السمن وسخّني على نار متوسطة ، أضيفي الأرز وقلّبي ليتغطى بالسمن ويصبح لونه ذهبي فاتح ، وزعي الأرز فوق الموزات في طبق الفرن ، أضيفي المرق أو الماء ، الملح والهيل ، غطّي الطبق وأعيديه إلى الفرن لمدة 40 دقيقة إلى أن ينضج الأرز .
الصلصه : ضعي الطماطم ، المعجون والماء في إبريق الخلاط ، شغّلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة .
في قدر متوسط الحجم سخّني نصف كمية السمن على نار متوسطة ، أضيفي البصل والجزر، قلّبي ليصبح لون الخضروات ذهبي ، أضيفي عصير الطماطم، البهار، الملح والفلفل ، اتركي الصلصه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق لتتسبك .
في مقلاة صغيرة سخّني بقية السمن على نار متوسطة ، أضيفي الثوم وقلّبي لمدة دقيقة أو دقيقتين ليصبح ذهبي اللون ، أضيفي الخل واتركيه يتسبك بضع دقائق ثم أضيفي نصف خليط الصلصه .
أخرجي الطاجن من الفرن ، وزعي عليه كمية الصلصه التي بدون الثوم ، وزعي الخبز المحمص ثم وزعي عليه الصلصه التي مع خليط الثوم والخل ، أتركي الطاجن لبضع دقائق ليتشرب بالصلصة ثم يقدم بالصحة والعافية .

يستغرق طبخ او تحضير طاجن الفتة بالموزة ساعة و 30 دقيقة / دقائق و تكفي الكمية لحوالي 6 شخص .