فطائر الدجاج بالصور وخطوة بخطوة

فطائر الدجاج

المقادير :
مقادير الحشوة

- صدر دجاجه مسلوق ومخلى من العظم ومفتت
- بازيلاء مسلوقه مع الدجاج
- جبنة (حسب الذوق )
-مقدار من باشميل الدجاج
وطريقتي ( ضعي مقدار ملعقتين من الزبدة
ثم ضيفي عليهم ملعقتين دقيق ( طحين ) وقلبى حتى يتغير لون الدقيق قليلا وتفوح رائحته ،، ثم اضيفى مرق الدجاج الناتج من السلق ويمكن زيادة القليل من الحليب وحركى بسرعه بالمشبك حتى لا تتكتل - يكون قوامه اثقل قليلا من الباشميل العادى-ثم ضيفى ملح وفلفل ورشة من جوزة الطيب-حسب الذوق- وبهذا يكون الصوص جاهز ).

فطائر الدجاج بالصور وخطوة بخطوة 93_01326026158

فطائر الدجاج بالصور وخطوة بخطوة 93_01326026158

أضيفى الدجاج والبازيلاء والجبن الى الصوص

فطائر الدجاج بالصور وخطوة بخطوة 93_11326026158

ادهنى سطح العمل بقليل من الزيت ،
واحرصى ان تكون عجينه البف باسترى باردة قليلا ،افردى العجينة على شكل مستطيل
قسميها طوليا الى ثلاث اقسام-
بخطين وهميين عن طريق الضغط بخفه بالمسطرة على العجينه -
ثم قسمي القسمين الخارجيين أفقيا الى اجزاء بطول 2سم للجزء

فطائر الدجاج بالصور وخطوة بخطوة 93_21326026158

فطائر الدجاج بالصور وخطوة بخطوة 93_21326026158

ضعى الحشو ،،

وخذى الجزء الأيمن وغطى به الحشوة بشكل مائل ثم الأيسر ثم الأيمن وهكذا

فطائر الدجاج بالصور وخطوة بخطوة 93_01326026630

هذا هو الشكل النهائى

فطائر الدجاج بالصور وخطوة بخطوة 93_11326026630

ادهنيها ببيض مخلوط مع حليب ورشي على الوجه سمسم وحبة البركة
و ضعيها في الفرن حتى يحمر لونها

فطائر الدجاج بالصور وخطوة بخطوة 93_21326026630

فطائر الدجاج بالصور وخطوة بخطوة 93_01326026717

والف عافيه
الدفءْ ..!

___######### #######__ _______** ###______
__########## ########_ ____*#### ######___
__########## ########_ __*###### #######__
___######### ########* _######## #######*_
____######## ######### ######### #######*_
______###### ######### ######### ########__
_______##### ## شكـرا على هذا الموضوع ######__
_______ ##### ## #####___
________ ### ######## وبارك الله فيك# #########____
__________## ######### ######### ####_____
___________########## ######## ###______
____________ ######### ######### #________
____________ _######## ########_ _________
____________ __####### #######__ _________
____________ ___###### #####____ _________
____________ ____##### ###*_____ _________
____________ _____#### ##_______ _________
____________ ______### #________ _________
____________ ______### _________ _________
____________ ______ #___________ _________