بطاطس محشية مع صلصة الطماطم

المكونات

• 8حبة متوسطة بطاطس
  
• 2ملعقة كبيرة زيت
  
• 500جرام لحم مفروم
  
• 1حبة كبيرة بصل مفروم
  
• 4فص ثوم مهروس
  
• 1ملعقة صغيرة بهار مشكل
  
• 1ملعقة صغيرة ملح
  
• 0.25ملعقة صغيرة فلفل أسود
  
• 0.25ملعقة صغيرة كركم
  
• 0.25كوب بقدونس مفروم
  
• 0.25كوب صنوبر مقلي
  
• 4حبة كبيرة طماطم أرباع
  
• 2كوب مرق أو ماء
  
• 1ملعقة صغيرة نعناع مجفف
  

الإعداد

• 1 في طبق عميق ضعي كمية وفيرة من الماء. أضيفي ملعقة كبيرة من الملح.  
  
• 2 باستعمال مقشرة الخضروات قشري البطاطس.  
  
• 3 باستعمال مقورة الخضروات فرغي البطاطس. ضعي البطاطس المفرغة في الماء المملح. دعيها لحين تحضير اللحم.  
  
• 4 في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت. ضعي القدر على نار متوسطة ليسخن الزيت.  
  
• 5 أضيفي اللحم على الزيت وقلبي إلى أن يصبح لونه بني ويجف تماما.  
  
• 6 أضيفي البصل، الثوم، البهار، الملح، الفلفل والكركم. قلبي اللحم مع البصل إلى أن يلين البصل تماما.  
  
• 7 أسكبي خليط اللحم في طبق واسع. أضيفي البقدونس والصنوبر. قلبي المواد لتخلتط.  
  
• 8 وزعي اللحم في حبات البطاطس لتملئيها جيدا.  
  
• 9 أحضري قدر قصير الحافة متوسط الحجم. ضعي حبات البطاطس المحشوة في القدر.  
  
• 10 في إبريق الخلاط ضعي الطماطم، المرق والنعناع. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تحصلي على صلصة ناعمة. وزعي الصلصة على الطماطم.  
  
• 11 ضعي القدرعلى نار متوسطة لتغلي الصلصة. غطي القدر وخففي النار. دعي البطاطس تطهي لمدة نصف ساعة تقريبا أو إلى أن تنضج تماما.  
  
• 12 قدمي البطاطس المحشية مع الأرز الأبيض.