اسكالوب محشي بالجبن

اسكالوب محشي بالجبن

المقادير
250غ جبن القرويار /4فصوص ثوم
ملعقتين معدنوس مفروم
ملح والفلفل الاسود
500غ شرائح لحم الدجاج
فلفل احمر شرائح
جزرتين مقطعتين الى شرائح
زيت للقلي
مقادير الصلصة
كأسان ماء
بصلة مفروم
1/2ملعقة خردل
ملح وفلفل اسود
ملعقتين دقيق الذرة مازينا
طريقة التحضير
يخلط كل من الجبن .معدنوس مفروم ملح والفلفل الاسودوالثوم المفرومبعد ذلك تغسل شرائح لحم الدجاج تاخذ قطعة الاولى تدهن بخليط الجبن تضع
فوق الجبن السبانخ شرائح الفلف الاحمر ثم شرائح الجزر نثني شريحة اللح على شكل رولو ونقفلها بعود .وهكذا الى نهاية اللحم والحشوة المتبقية ثم
تقلى في الزيت الساخن يترك جانبا لحين تهيئ الصلصة .نصب الماء في لزيت التي قلي بها للحم تترك حتى الغليان ثم تصفى ونضعها في كسرولة فوق نار متوسطة نضيف البصل نضيف البصل المفروم ومازينا مخلوطة في قليل من الماء مع التحريك حتى الغليان نضع اللحم المقلي
في الصلصة وتترك حتى تشرب تقدم في صحن مزين حسب الرغبة
بالهناء والشفاء