شوربة الكفتة والخضار

250 غ من لحم الغنم المفروم
1 حبة صغيرة الحجم أو 50 غ من البصل٬ مفرومة فرماً ناعماً
2 ملاعق طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم فرماً ناعماً
6 أكواب أو 1500 مل من الماء
2 ملاعق صغيرة من معجون البندورة
1 مغلف من شوربة 11 صنف خضار 
1 ملعقة طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم، كمية إضافية

طريقة التحضير
-يُمزج لحم الغنم المفروم مع البصل والبقدونس في وعاء ويُقسّم المزيج إلى مقادير متساوية ويُقرّص على شكل كرات صغيرة. توضع كرات لحم الغنم في صينية خاصة وتُطهى في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق أو إلى أن تصبح الكرات مطهوّةً جيداً.
-في هذه الأثناء، يوضع الماء ومغلّف شوربة 11 صنف خضار  في قدرٍ كبيرة.
-تُغلى المكونات وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقائق وتُضاف إليها كرات لحم الغنم المطهوة وتُحرّك.
-تُزيّن الشوربة بكمية البقدونس المفروم الإضافية وتُقدّم.