الرئيسية
البوابة*
اليومية
الأحداث
س .و .ج
بحـث
التسجيل
دخولكرات لحم السلمون المشوي بأسهل طريقة
+10
بابة
مصطفى
ABBASSE
WINDOWS
tarzan
PRINCESSA
Bonaparte2
Tulipe-Rouge
Admin
ام بدر
14 مشترك
ام بدرالمدير العام
- الجنس :
عدد المساهمات : 44330
تاريخ التسجيل : 05/03/2010
كرات لحم السلمون المشوي بأسهل طريقة
الإثنين 14 نوفمبر 2011 - 13:48
كرات لحكم السلمون المشوي مع الصوص الأخضر تكفي لأربعة أفراد.
فهناك طريقة جديدة لطهي السلمون والتي تتضمن مزجه بالبصل الأخضر والأعشاب
وفتات الخبز الياباني وكمية محدودة من المسطردة والمايونيز حتى إن السلمون
يظل رطبا حتى بعد شيه لفترة طويلة. إذا كان لديك شبكة شواء، سيكون الجزء
الخاص بالشي أسهل. لكن لا تقلق، فحتى إن لم يكن لديك، يمكنك استخدام شبكة
شي خضراوات معدنية أو حتى من الألمنيوم. ويُقدم مع قطع من الخس المثلج
المقرمش أو الطماطم الصغيرة المقطعة إلى نصفين أو تحشى به أنواع الخضراوات
التي تفضلها.
مأخوذ عن «أي لوف ميتبولز» «أحب كرات اللحم» لريك روجرز.
* المكونات:
* 2 بصل أخضر
* 2/1 ليمونة
* أوراق 4 سيقان بقدونس
* أوراق من ساق أو اثنتين من نبات الطرخون
* رطل سمك سلمون من دون جلد ويفضل أن يكون مصطادا من البحر
* 3 أو 4 أكواب من فتات الخبز الياباني
* كوب وملعقتان كبيرتان من المايونيز قليل الدهن
* ملعقتان صغيرتان من المسطردة
* 4/3 ملعقة صغيرة من ملح خشن
* 4/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون في وقتها
* 2/1 ملعقة صغيرة من عجينة الأنشوجة.
* طريقة الإعداد:
حضّر الشواية للتسخين مباشرة. إذا كنت تستخدم شواية غاز، ينبغي تسخينها
قبل الاستخدام حتى تصل إلى درجة حرارة متوسطة قدرها 450 درجة. إذا كنت
تستخدم شواية فحم، سخن الفحم أو قوالب الفحم الخشبية، وعندما تصبح جاهزة،
وزعها بالتساوي تحت الجزء المخصص للطهي. ومن أجل جعل درجة الحرارة متوسطة،
ينبغي أن تستطيع وضع يديك على بعد ست بوصات من الفحم لنحو 4 أو 5 ثوان.
ينبغي أن يكون لديك زجاجة مياه لتخفيف درجة النيران.
على الجانب
الآخر، تخلص من الأجزاء الخضراء الداكنة من البصل الأخضر، ثم قطّع الجزء
الباقي من البصل بمقدار 4/1 كوب. اعصر الليمون بمقدار ملعقة صغيرة. قطّع
البقدونس والطرخون بمقدار ملعقتين كبيرتين وملعقتين صغيرتين أو كوب. قطّع
السلمون إلى مكعبات وضعها في معالج طعام حتى يتم فرمها قليلا. أضف نصف
البصل الأخضر وفتات الخبز الياباني وملعقتين كبيرتين من المايونيز
والمسطردة والملح والفلفل واخلطهم معا حتى يمتزجوا. ضعهم في الثلاجة لمدة
15 دقيقة. وفي هذه الأثناء يمكنك عمل الصوص. امزج عصير الليمون مع عجينة
الأنشوجة في إناء متوسط حتى تذوب العجينة تماما، ثم اخفق كوب المايونيز
الباقي والبصل الأخضر والبقدونس والطرخون. إذا لم تكن الأعشاب ممتزجة مع
عصير الليمون. ويتم تغطيتها ووضعها في الثلاجة حتى تكون جاهزة. عندما تكون
جاهزا للشي، ادهن الشواية بزيت الطهي حتى لا يلصق السلمون.
بلل
يديك حتى تصنع 12 كرة سلمون متساوية الحجم، وضعها على الشواية. ضع الشواية
على الشبكة، أغلق غطاء الشواية لثلاث دقائق، بحيث لا تحترق الجوانب السفلية
من كرات السلمون، ثم اقلبها على الوجه الآخر. اطهها لمدة 3 دقائق حتى ينضج
السلمون. انقل قطع السلمون إلى طبق التقديم، مع وضع الصوص على جانب الطبق.
الحقائق الغذائية: 420 سعرا حراريا و25 غرام بروتين و15 غرام كربوهيدرات
و85 ميللي غرام كوليسترول، 30 غرام دهون 5 غرام دهون مشبعة و1070 ميللي
غرام صوديوم و3 غرام سكر.
AdminAdmin
- الجنس :
عدد المساهمات : 47053
تاريخ التسجيل : 07/12/2009
رد: كرات لحم السلمون المشوي بأسهل طريقة
الثلاثاء 15 نوفمبر 2011 - 0:49
- ام بدرالمدير العام
- الجنس :
عدد المساهمات : 44330
تاريخ التسجيل : 05/03/2010
رد: كرات لحم السلمون المشوي بأسهل طريقة
الثلاثاء 15 نوفمبر 2011 - 22:56
Tulipe-Rougeعضو فضي
- الجنس :
عدد المساهمات : 4551
تاريخ التسجيل : 19/05/2010
رد: كرات لحم السلمون المشوي بأسهل طريقة
الإثنين 21 نوفمبر 2011 - 23:01
لك تحياتي العطرة
على الوصفة اللذيدة و الرائع
- Bonaparte2عضو فضي
- الجنس :
عدد المساهمات : 4460
تاريخ التسجيل : 13/09/2010
رد: كرات لحم السلمون المشوي بأسهل طريقة
الثلاثاء 22 نوفمبر 2011 - 11:02
- PRINCESSAمشرفة منتدى حلويات
- الجنس :
عدد المساهمات : 29188
تاريخ التسجيل : 17/12/2009
رد: كرات لحم السلمون المشوي بأسهل طريقة
الثلاثاء 22 نوفمبر 2011 - 12:05
- tarzanعضو دهبي
- الجنس :
عدد المساهمات : 13088
تاريخ التسجيل : 08/07/2010
رد: كرات لحم السلمون المشوي بأسهل طريقة
الثلاثاء 22 نوفمبر 2011 - 12:40
موضوع رائع جدير بالزيارة
تسلم الأيادي
تسلم الأيادي
- WINDOWSعضو فعال
- الجنس :
عدد المساهمات : 1556
تاريخ التسجيل : 15/09/2010
رد: كرات لحم السلمون المشوي بأسهل طريقة
الأربعاء 23 نوفمبر 2011 - 18:15
- ABBASSEمشرف منتدى الطبخ العربي
- الجنس :
عدد المساهمات : 19527
تاريخ التسجيل : 22/08/2010
رد: كرات لحم السلمون المشوي بأسهل طريقة
الأربعاء 23 نوفمبر 2011 - 21:33
- ام بدرالمدير العام
- الجنس :
عدد المساهمات : 44330
تاريخ التسجيل : 05/03/2010
رد: كرات لحم السلمون المشوي بأسهل طريقة
الجمعة 25 نوفمبر 2011 - 0:07
- مصطفىمشرف منتدى العجائب والغرائب
- الجنس :
عدد المساهمات : 26565
تاريخ التسجيل : 04/04/2010
رد: كرات لحم السلمون المشوي بأسهل طريقة
الجمعة 16 ديسمبر 2011 - 23:32
بابةنائب المدير- الجنس :
عدد المساهمات : 11464
تاريخ التسجيل : 08/12/2009
رد: كرات لحم السلمون المشوي بأسهل طريقة
السبت 17 ديسمبر 2011 - 9:47
- نهروعضو دهبي
- الجنس :
عدد المساهمات : 16844
تاريخ التسجيل : 09/07/2010
رد: كرات لحم السلمون المشوي بأسهل طريقة
الثلاثاء 17 يناير 2012 - 20:12
- FOR4everعضو دهبي
- الجنس :
عدد المساهمات : 14694
تاريخ التسجيل : 19/05/2010
رد: كرات لحم السلمون المشوي بأسهل طريقة
الأربعاء 18 يناير 2012 - 23:07
مجهود كبير تشكر عليه
- داديعضو دهبي
- الجنس :
عدد المساهمات : 13031
تاريخ التسجيل : 30/04/2010
رد: كرات لحم السلمون المشوي بأسهل طريقة
الجمعة 16 مارس 2012 - 12:17
شكرا لك على المجهود الطيب
والوصفة المتميزة
والوصفة المتميزة
- FIFIعضو دهبي
- الجنس :
عدد المساهمات : 16502
تاريخ التسجيل : 15/05/2010
رد: كرات لحم السلمون المشوي بأسهل طريقة
السبت 17 مارس 2012 - 23:52
___######### #######__ _______** ##*______
__########## ########_ ____*#### ######___
__########## ########_ __*###### #######__
___######### ########* _######## #######*_
____######## ######### ######### #######*_
______###### ######### ######### ########__
_______##### ## **** شكـرا على هذا الموضوع****######=__
________=### ####""***** وبارك الله فيك *****####____
__________## ######### ######### ####_____
___________* ######### ######### ##=______
____________ *######## ######### #________
____________ _*####### ########_ _________
____________ ___###### #######__ _________
____________ ____##### #####____ _________
____________ ____=#### ###*_____ _________
____________ _____#### ##_______ _________
____________ ______### #________ _________
____________ ______### _________ _________
__########## ########_ ____*#### ######___
__########## ########_ __*###### #######__
___######### ########* _######## #######*_
____######## ######### ######### #######*_
______###### ######### ######### ########__
_______##### ## **** شكـرا على هذا الموضوع****######=__
________=### ####""***** وبارك الله فيك *****####____
__________## ######### ######### ####_____
___________* ######### ######### ##=______
____________ *######## ######### #________
____________ _*####### ########_ _________
____________ ___###### #######__ _________
____________ ____##### #####____ _________
____________ ____=#### ###*_____ _________
____________ _____#### ##_______ _________
____________ ______### #________ _________
____________ ______### _________ _________
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
