البوريك الليبي ومختلف انواعه بالصور

البوريك

بالنسبة للبوريك يمكن ان يباع جاهزا في المحلات ويباع باشكال مختلفة وهو من
المقبلات المحببة وخاصة في شهر رمضان الكريم ويمكن صنعه داخل البيت
بالطريقة الاتية:
نخلط كمية من الدقيق والماء والملح بحيث تكون الخليط شبه سائل
ناخد مقلاة تيفال ونمسحها بالزيت ونحطها علي النار
نصب القليل من الخليط وننمسح بيها الطاوة داير ما يدور حتي تاخد شكل دائري وبحيث يكون السمك مناسب للبوريك

بوريك اللحم

المقادير

1)نصف كيلو لحم مفروم
2)راسين بصل مفرومات ناعم
3)نصف ربطة معدنوس مفرومة ناعم
4)بهارت{ ملح فلفل اس فلفل احمر حرارات}
5)شوية سمن

الطريقة:

نقلي البصل في شوية سمن
نضيف اللحم والمعدنوس والبهارا ت ونتركهم علي النار مع التقليب مرة مرة حتى يطيب اللحم علي نار هادئة
ناخد ورق البوريك وندهنه بشوية سمن{ يمكن الاستغناء عنه} ونحشي الاوراق ونلفها بالطريقة التي نرغب فيها مثلثاث او اصابع او مستطيل
اما نقليه في الزيت او نضعه في الفرن

بوريك الدجاج نفس المقادير والطريقة

بوريك بالبيض

نضع بيضه وملح وفلفل اسود وبقدونس(اختياري ) على البوريكه وتقلي في زيت ساخن
وممكن اضافه المفروم

بوريك الجبنة والسبانخ

المقادير

1)جبنة ايطالية { ريكوتا} او اي جبنة سائلة او جبنة المثلثاث
2)ربطة سبانخ
3)بيضة
4)بهارت{ ملح فلفل اسود حرارات}

الطريقة

نغسل السبانخ جيدا وينقع في الماء الساخن قليلا ثم يصفي من الماء ويقطع قطع صغيرة
نضيف اليه البهارات والبيضة ويخلط
نهرس الجبنة بالشوكة ونضيفها للخليط
يحشي البوريك ويقلي او يدخل الفرن

وهناك طريقة اخري لو كان حجم اوراق البوريك كبير زي ورق الجلاش نضع حوالي 8 اوراق من البوريك بعد دهن كل طبقة بالزبدة او السمن
نضع الحشوة وفوقها 8 اوراق اخري بعد دهنها بنفس الطريقة
ناخد سكين حاد وتقطع علي هيئة معينات وتدخل الفرن الحار مسبقا ثم نخفض حرارة الفرن قليلا حتي النضج

بوريك البطاطا

المقادير

1)بطاطا مقشرة وتوضع في ماء علي النار حتي تنضج ثم تصفي وتهرس جيدا
2)2 بيضة مخفوقة قويس
3)بهارات{ ملح فلفل اس فلفل احمر حرارات شوية كسبر وكروية مرحيات}
4)2 ملعقة طعام بقدونس مفرومة ناعم
5)شوية ثومة بودرة نصف م ص
يمكن اضافة بقدونس حسب الرغبة

الطريقة :
يخلط الخليط قويس وبعدين يحشي البوريك ويقلي اويزج في الفرن

وممكن بدل البوريك نعمل عجينة

مقادير العجينة
كوب ماء
1 بيض
ملعقة ونصف خميرة
3/4 كوب زيت
3 كوب دقيق
3 ملاعق كبيرة حليب نيدو بودرة

الطريقة

تفرد العجينة على الطاولة وتقص بكوب على شكل دوائر
ونضع الحشوه في الدائرة سواء السبانخ او المفروم

ثم نضعهم في طاجين مدهون بالزيت ونطيبهم في الفرن الى ان يحمرالبوريك

او يقفل بهذا الشكل
وبالهناء

السلام عليكم ورحمة الله وبركـاته
بارك الله فيك ،
وجازاك الله كل خير على الموضوع الهادف والمتميز

جزاك الله كل الخير

تسلم الأيادي على الموضوع والطبق الشهي واللذيذة

موضوع رائع جدير بالزيارة
تسلم الأيادي

_########### #######__ _______** ##*______

__########## ########_ ____*#### ######___

__########## ########_ __*###### #######__

___######### ########* _######## #######*_

____######## ######### ######### #######*_

______###### ######### ######### #######__

_______##### ## **** شكـرا على هذا الموضوع****######=__

________=### ####""***** وبارك الله فيك *****#####____

__________## ######### ######### ####_____

___________* ######### ######### ##=______

____________ *######## ######### #________

____________ _*####### ########_ _________

____________ ___###### #######__ _________

____________ ____##### #####____ _________

____________ ____=#### ###*_____ _________

____________ _____#### ##_______ _________

____________ ______### #________ _________

____________ ______### _________ _________

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مجهود متميز وموضوع جيد ومفيد للغاية
اللهم اغفر لك ولأسرتك و للمسلمين جميعا ما تقدم من ذنبهم وما تأخر
وقِهم عذاب القبر وعذاب النار..ارزقهم مغفرتك بلا عذاب
وجنتك بلا حساب رؤيتك بلا حجاب
واجعلهم ممن يورثون الفردوس الأعلى

اللـهم آميـن

بســم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم و رحمة الله
جزاك الله كل خير
و أسأل الله عز و جل أن يجعله في موازين حسناتك
اللهم إنا نسألك الجنه وكل عمل يقربنا إليها
اللهم إنا نعوذ بك من عذاب
القبر وعذاب النار