الرئيسية
البوابة*
اليومية
الأحداث
س .و .ج
بحـث
التسجيل
دخولفنون توزيع الغذاء بالثلاجة
+22
Foot-Man
قشبال_زروال
FLAT
الشيخ-سعدان
Kojack
فرس
دادي
JABAdor
حسن
ميري كريمو
فاطمة
شروق_111
حمدي غيث
زين الدين ZIDANE
TOTO
مشجعة_البارصا
ام بدر
عربي
Admin
ABBASSE
مجتهد
PRINCESSA
26 مشترك
PRINCESSAمشرفة منتدى حلويات
- الجنس :
عدد المساهمات : 29189
تاريخ التسجيل : 17/12/2009
فنون توزيع الغذاء بالثلاجة
الجمعة 8 أبريل 2011 - 20:56
بسم الله الرحمن الرحيم
*****
فنون توزيع الغذاء بالثلاجة
******
الثلاجة أحد أجهزة المنزل الأساسية
التى لا تستطيع ربة المنزل الاستغناء عنها
والهدف منها هو تأمين جو منخفض الحرارة
لمنع الميكروبات من مداهمة المواد الغذائية
والسماح لحفظ الطعام لأطول فترة ممكنة
بقيمتها ونكهتها وطعمها ورائحتها.
ويشير الخبراء إلى أن حرارة جو الثلاجة
ليست متساوية في كل ارجائها
على سبيل المثال حرارة الباب غير تلك التي في عمقه
وحرارة أعلى الثلاجة غيرها في أسفلها أو في وسطها
والحرارة المثالية 5 درجات مئوية نلقاها في وسط الثلاجة.
وأمام هذا الاختلاف في درجات حرارة الثلاجة
لا بد من اللجوء الى بعض الحيل
من أجل وضع الطعام المناسب في مكانه السليم
أي في الجو الذي يكون الطعام في أفضل الشروط
للحفاظ عليه وضمان سلامته
وإليكِ بعض النصائح المفيدة لحفظ مثالي للطعام
1- اعلمي أن باطن باب الثلاجة
هي المناطق الأكثر حرارة ( 10 : 15درجة مئوية )
لذا يفضل هنا وضع أغذية معينة
مثل الزبدة والمشروبات والصلصات وماشابهها.
2- ضعي الأسماك واللحوم الطازجة فى حاوية الخضار
أسفل الثلاجة حيث تتوافر أدنى درجة حرارة في الثلاجة .
3- احفظي البيض والحليب والحلويات
وما تبقى من المأكولات في وسط الثلاجة
حيث تكون درجة الحرارة بين 4 و 5 درجات مئوية
وفي أعلاها تصل الى 8 درجات مئوية
من هنا فإن هاتين المنطقتين صالحتين لحفظ هذه الأطعمة
4- من أجل جعل الأطعمة فى أفضل حال
تجنبي تكديس الطعام فى الثلاجة
فهذا السلوك يعرقل سريان الهواء بحرية في الثلاجة
ما يؤدي الى تباينات شديدة فيدرجات الحرارة داخلها.
5- تأكدي من اغلاق باب الثلاجة بإحكام
وعدم فتحه واغلاقه كثيراً فياليوم
فهذا يتنافى مع حسن استعمال الثلاجة
في تأمين تبريد مناسب للأغذية.
* يجب تغليف الأطعمة تغليفاً جيداً للحفاظ على رطوبتها وشكلهاومذاقها.
* ابتعدي عن وضع أطعمة حارة في الثلاجة
لأنها ترفع من درجة جوها وينصح بتبريد الطعام قبل ايداعه الثلاجة.
* ضعي المواد الغذائية الحديثة العهد خلف الأغذية القديمة
بحيث تستهلك هذه الأخيرة أولاً بأول.
* تعرفي على درجة الحرارة داخل الثلاجة
لذا يجب تزويدها بميزان لقياسها الحرارة
إذا لم يكن متوافراً بها أصلاً.
* لا تتركي زجاجات المشروبات مفتوحة في الثلاجة
لأنها تمتص روائح أطعمة البراد فيتبدل طعمها
*****
فنون توزيع الغذاء بالثلاجة
******
الثلاجة أحد أجهزة المنزل الأساسية
التى لا تستطيع ربة المنزل الاستغناء عنها
والهدف منها هو تأمين جو منخفض الحرارة
لمنع الميكروبات من مداهمة المواد الغذائية
والسماح لحفظ الطعام لأطول فترة ممكنة
بقيمتها ونكهتها وطعمها ورائحتها.
ويشير الخبراء إلى أن حرارة جو الثلاجة
ليست متساوية في كل ارجائها
على سبيل المثال حرارة الباب غير تلك التي في عمقه
وحرارة أعلى الثلاجة غيرها في أسفلها أو في وسطها
والحرارة المثالية 5 درجات مئوية نلقاها في وسط الثلاجة.
وأمام هذا الاختلاف في درجات حرارة الثلاجة
لا بد من اللجوء الى بعض الحيل
من أجل وضع الطعام المناسب في مكانه السليم
أي في الجو الذي يكون الطعام في أفضل الشروط
للحفاظ عليه وضمان سلامته
وإليكِ بعض النصائح المفيدة لحفظ مثالي للطعام
1- اعلمي أن باطن باب الثلاجة
هي المناطق الأكثر حرارة ( 10 : 15درجة مئوية )
لذا يفضل هنا وضع أغذية معينة
مثل الزبدة والمشروبات والصلصات وماشابهها.
2- ضعي الأسماك واللحوم الطازجة فى حاوية الخضار
أسفل الثلاجة حيث تتوافر أدنى درجة حرارة في الثلاجة .
3- احفظي البيض والحليب والحلويات
وما تبقى من المأكولات في وسط الثلاجة
حيث تكون درجة الحرارة بين 4 و 5 درجات مئوية
وفي أعلاها تصل الى 8 درجات مئوية
من هنا فإن هاتين المنطقتين صالحتين لحفظ هذه الأطعمة
4- من أجل جعل الأطعمة فى أفضل حال
تجنبي تكديس الطعام فى الثلاجة
فهذا السلوك يعرقل سريان الهواء بحرية في الثلاجة
ما يؤدي الى تباينات شديدة فيدرجات الحرارة داخلها.
5- تأكدي من اغلاق باب الثلاجة بإحكام
وعدم فتحه واغلاقه كثيراً فياليوم
فهذا يتنافى مع حسن استعمال الثلاجة
في تأمين تبريد مناسب للأغذية.
* يجب تغليف الأطعمة تغليفاً جيداً للحفاظ على رطوبتها وشكلهاومذاقها.
* ابتعدي عن وضع أطعمة حارة في الثلاجة
لأنها ترفع من درجة جوها وينصح بتبريد الطعام قبل ايداعه الثلاجة.
* ضعي المواد الغذائية الحديثة العهد خلف الأغذية القديمة
بحيث تستهلك هذه الأخيرة أولاً بأول.
* تعرفي على درجة الحرارة داخل الثلاجة
لذا يجب تزويدها بميزان لقياسها الحرارة
إذا لم يكن متوافراً بها أصلاً.
* لا تتركي زجاجات المشروبات مفتوحة في الثلاجة
لأنها تمتص روائح أطعمة البراد فيتبدل طعمها
- مجتهدعضو برونزي
- الجنس :
عدد المساهمات : 3535
تاريخ التسجيل : 11/07/2010
رد: فنون توزيع الغذاء بالثلاجة
الجمعة 8 أبريل 2011 - 22:12
- ABBASSEمشرف منتدى الطبخ العربي
- الجنس :
عدد المساهمات : 19527
تاريخ التسجيل : 22/08/2010
رد: فنون توزيع الغذاء بالثلاجة
الجمعة 8 أبريل 2011 - 22:25
AdminAdmin
- الجنس :
عدد المساهمات : 47055
تاريخ التسجيل : 07/12/2009
رد: فنون توزيع الغذاء بالثلاجة
السبت 9 أبريل 2011 - 0:48
- عربيعضو دهبي
- الجنس :
عدد المساهمات : 18188
تاريخ التسجيل : 20/12/2009
رد: فنون توزيع الغذاء بالثلاجة
السبت 9 أبريل 2011 - 13:11
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مجهود متميز وموضوع جيد
اللهم اغفر لك ولأسرتك و للمسلمين جميعا ما تقدم من ذنبهم وما تأخر
وقِهم عذاب القبر وعذاب النار..ارزقهم مغفرتك بلا عذاب
وجنتك بلا حساب رؤيتك بلا حجاب
واجعلهم ممن يورثون الفردوس الأعلى
اللـهم آميـن
ام بدرالمدير العام- الجنس :
عدد المساهمات : 44330
تاريخ التسجيل : 05/03/2010
رد: فنون توزيع الغذاء بالثلاجة
السبت 9 أبريل 2011 - 15:52
- مشجعة_البارصاعضو فضي
- الجنس :
عدد المساهمات : 5876
تاريخ التسجيل : 22/07/2010
رد: فنون توزيع الغذاء بالثلاجة
الإثنين 11 أبريل 2011 - 20:54
- TOTOعضو دهبي
- الجنس :
عدد المساهمات : 19472
تاريخ التسجيل : 15/05/2010
رد: فنون توزيع الغذاء بالثلاجة
الأربعاء 13 أبريل 2011 - 16:49
بارك الله فيك
على موضوعك الجميل
حفظك الله ورعاك
على موضوعك الجميل
حفظك الله ورعاك
- زين الدين ZIDANEعضو برونزي
- الجنس :
عدد المساهمات : 2963
تاريخ التسجيل : 15/08/2010
رد: فنون توزيع الغذاء بالثلاجة
الأربعاء 13 أبريل 2011 - 22:01
- حمدي غيثعضو فضي
- الجنس :
عدد المساهمات : 4049
تاريخ التسجيل : 29/05/2010
رد: فنون توزيع الغذاء بالثلاجة
الأربعاء 13 أبريل 2011 - 23:22
شكرا لك وبارك الله فيك
- شروق_111عضو برونزي
- الجنس :
عدد المساهمات : 2874
تاريخ التسجيل : 13/10/2010
رد: فنون توزيع الغذاء بالثلاجة
الخميس 14 أبريل 2011 - 10:58
السلام عليكم و رحمة الله
مشاركة قيمة ومميزة لا حرمك الله اجرها وثوابها
وجعل ما نقلتِ وكتبتِ في موازين حسناتك
واثابك الفردوس الأعلى من الجنة
و بارك الله فيك
مشاركة قيمة ومميزة لا حرمك الله اجرها وثوابها
وجعل ما نقلتِ وكتبتِ في موازين حسناتك
واثابك الفردوس الأعلى من الجنة
و بارك الله فيك
- فاطمةعضو برونزي
- الجنس :
عدد المساهمات : 3457
تاريخ التسجيل : 21/06/2010
رد: فنون توزيع الغذاء بالثلاجة
الخميس 14 أبريل 2011 - 11:32
تسلم الأيادي على الموضوع الجميل
- ميري كريموعضو برونزي
- الجنس :
عدد المساهمات : 3349
تاريخ التسجيل : 15/07/2010
رد: فنون توزيع الغذاء بالثلاجة
السبت 16 أبريل 2011 - 17:29
بارك الله فيك على الموضوع القيم
- حسنعضو برونزي
- الجنس :
عدد المساهمات : 2895
تاريخ التسجيل : 09/07/2010
رد: فنون توزيع الغذاء بالثلاجة
الثلاثاء 19 أبريل 2011 - 2:54
- JABAdorعضو دهبي
- الجنس :
عدد المساهمات : 17947
تاريخ التسجيل : 21/05/2010
رد: فنون توزيع الغذاء بالثلاجة
الثلاثاء 19 أبريل 2011 - 21:50
جازاك الله عنا خيرا عما تقوم به
من مجهود مميز خدمتا لرواد المنتدى
من مجهود مميز خدمتا لرواد المنتدى
- داديعضو دهبي
- الجنس :
عدد المساهمات : 13031
تاريخ التسجيل : 30/04/2010
رد: فنون توزيع الغذاء بالثلاجة
الأربعاء 20 أبريل 2011 - 0:59
السلام عليكم و رحمة الله
جزاك الله كل خير على الموضوع المميز
و جعله الله في ميزان حسناتك يا رب
بالتوفيق إن شاء الله
جزاك الله كل خير على الموضوع المميز
و جعله الله في ميزان حسناتك يا رب
بالتوفيق إن شاء الله
- فرسعضو فضي
- الجنس :
عدد المساهمات : 4030
تاريخ التسجيل : 16/07/2010
رد: فنون توزيع الغذاء بالثلاجة
الأربعاء 20 أبريل 2011 - 18:56
- Kojackعضو دهبي
- الجنس :
عدد المساهمات : 12698
تاريخ التسجيل : 29/05/2010
رد: فنون توزيع الغذاء بالثلاجة
الأربعاء 20 أبريل 2011 - 20:46
بارك الله فيك وجازاك الله خيرا
وكتب لك في ميزان حسناتك
وصفة لديدة ومشهية
وكتب لك في ميزان حسناتك
وصفة لديدة ومشهية
- الشيخ-سعدانعضو برونزي
- الجنس :
عدد المساهمات : 3562
تاريخ التسجيل : 04/10/2010
رد: فنون توزيع الغذاء بالثلاجة
الخميس 21 أبريل 2011 - 23:54
الف شكر واثابنا واياكم الله تعالى
FLATنائب المراقب العام- الجنس :
عدد المساهمات : 29873
تاريخ التسجيل : 09/12/2009
رد: فنون توزيع الغذاء بالثلاجة
الخميس 5 مايو 2011 - 0:32
- قشبال_زروالعضو فعال
- الجنس :
عدد المساهمات : 1684
تاريخ التسجيل : 27/07/2010
رد: فنون توزيع الغذاء بالثلاجة
الخميس 5 مايو 2011 - 22:12
- Foot-Manعضو برونزي
- الجنس :
عدد المساهمات : 2154
تاريخ التسجيل : 28/09/2010
رد: فنون توزيع الغذاء بالثلاجة
السبت 7 مايو 2011 - 11:18
شكرا على الموضوع الجميل وجازاك الله خيرا وبورك فيك
- Tulipe-Rougeعضو فضي
- الجنس :
عدد المساهمات : 4551
تاريخ التسجيل : 19/05/2010
رد: فنون توزيع الغذاء بالثلاجة
السبت 14 مايو 2011 - 21:46
لك تحياتي العطرة
على الموضوع الرائع والمفيد
- FIFIعضو دهبي
- الجنس :
عدد المساهمات : 16502
تاريخ التسجيل : 15/05/2010
رد: فنون توزيع الغذاء بالثلاجة
السبت 21 مايو 2011 - 12:07
_########### #######__ _______** ##*______
__########## ########_ ____*#### ######___
__########## ########_ __*###### #######__
___######### ########* _######## #######*_
____######## ######### ######### #######*_
______###### ######### ######### #######__
_______##### ## **** شكـرا على هذا الموضوع****######=__
________=### ####""***** وبارك الله فيك *****#####____
__________## ######### ######### ####_____
___________* ######### ######### ##=______
____________ *######## ######### #________
____________ _*####### ########_ _________
____________ ___###### #######__ _________
____________ ____##### #####____ _________
____________ ____=#### ###*_____ _________
____________ _____#### ##_______ _________
____________ ______### #________ _________
____________ ______### _________ _________
__########## ########_ ____*#### ######___
__########## ########_ __*###### #######__
___######### ########* _######## #######*_
____######## ######### ######### #######*_
______###### ######### ######### #######__
_______##### ## **** شكـرا على هذا الموضوع****######=__
________=### ####""***** وبارك الله فيك *****#####____
__________## ######### ######### ####_____
___________* ######### ######### ##=______
____________ *######## ######### #________
____________ _*####### ########_ _________
____________ ___###### #######__ _________
____________ ____##### #####____ _________
____________ ____=#### ###*_____ _________
____________ _____#### ##_______ _________
____________ ______### #________ _________
____________ ______### _________ _________
- عبد الخالق الطريسعضو دهبي
- الجنس :
عدد المساهمات : 6906
تاريخ التسجيل : 18/07/2010
رد: فنون توزيع الغذاء بالثلاجة
السبت 28 مايو 2011 - 16:03
- dolmyRajaعضو فعال
- الجنس :
عدد المساهمات : 1370
تاريخ التسجيل : 28/09/2010
رد: فنون توزيع الغذاء بالثلاجة
الأحد 29 مايو 2011 - 23:00
ربنا يكرمك على المجهود
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
