كعكة البرتقال لذيذة وسهلة التحضير مع الصورة !
+22
ZIDANE
Bastos
tarzan
ABBASSE
Foot-Man
دادي
الشيخ-سعدان
Ibrahimovish
FLAT
هيثم
Kojack
kasparov-mar
فرس
مجتهد
فاطمة
شروق_111
ام بدر
خناتة بنت بكار
بابة
ميري كريمو
Admin
PRINCESSA
26 مشترك
- PRINCESSAمشرفة منتدى حلويات
- الجنس :
عدد المساهمات : 29188
تاريخ التسجيل : 17/12/2009
كعكة البرتقال لذيذة وسهلة التحضير مع الصورة !
السبت 16 أبريل 2011 - 15:20
كعكة البرتقال لذيذة وسهلة التحضير !
الشاربات
ملعقتا طعام من برش قشرة البرتقال.
ملعقتا طعام من عصير البرتقال الطازج.
ملعقتا طعام من عصير الليمون.
6 ملاعق طعام من سكر الفانيلا (أو السكر مع نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا).
ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز.
ملعقتا طعام من الفانيلا
العجينة.
ملعقتان صغيرتان من زيت اللوز أو زيت آخر عديم النكهة.
4 بيضات كبيرة، مفصولة.
القليل من كريما التارتار.
325غ من السكر الأبيض.
رشة ملح.
200غ من الزبدة الطرية.
ملعقتان صغيرتان من برش البرتقال الناعم.
ملعقتا طعام من عصير البرتقال الطازج.
200غ من اللوز المطحون.
100غ من الدقيق الذاتي الانتفاخ.
250غ من الجبنة الطرية.
طريقة التحضير
- يحمى الفرن لغاية 180 درجة مئوية أو 350 درجة فهرنهايت أو غاز على رقم 4.
- لإعداد القطر: يخلط برش البرتقال مع سكر الفانيلا وعصير البرتقال وعصير
الليمون في قدر على النار حتى يذوب السكر تقريباً، ثم يترك المزيج ليبرد.
يضاف إليه ماء الزهر وخلاصة اللوز ويترك القطر جانباً.
- يدهن قالب الكعك دائري قطره 23 سم بزيت اللوز باستعمال فرشاة حلويات صغيرة.
اما لإعداد الكعكة، يخفق بياض البيض مع كريما التارتار للحصول على مزيج أبيض
كثيف. تضاف إليه ثلث كمية السكر ويتابع الخفق. تضاف بقية السكر ويتابع
الخفق باستمرار.
- يضاف صفار البيض ويخفق المزيج بسرعة. يضاف بعدها الملح والزبدة وبرش البرتقال وعصير البرتقال.
- يخفق الكل على سرعة بطيئة في الخلاط، ثم يضاف الطحين المنخول واللوز. يخفق
المزيج مجدداً، على أبطأ سرعة، وتضاف الجبنة الطرية وتحرك مع المزيج بملوق
بلاستيكي. يجب عدم الإفراط في التحريك.
- يسكب مزيج العجينة في القالب المدهون بالزيت ويخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى يشقرّ ويجمد ويصبح منتفخاً.
- يمكن التأكد من نضوج الجاتوه بغرز عود خشبي في وسطه. يجب أن يخرج العود نظيفاً إذا كانت الكعكة ناضجاً.
- تترك الكعكة تبرد في القالب 15 إلى 20 دقيقة. ينقر على قعر القالب قليلاً ثم على سطحه وتقلب الكعكة رأساً على عقب.
- قبل التقديم، تنقل الكعكة إلى طبق التقديم ويحز في كل أنحائه باستعمال عود خشبي. يسكب فوقه القطر وينثر برش البرتقال على شكل زخرفي
الشاربات
ملعقتا طعام من برش قشرة البرتقال.
ملعقتا طعام من عصير البرتقال الطازج.
ملعقتا طعام من عصير الليمون.
6 ملاعق طعام من سكر الفانيلا (أو السكر مع نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا).
ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز.
ملعقتا طعام من الفانيلا
العجينة.
ملعقتان صغيرتان من زيت اللوز أو زيت آخر عديم النكهة.
4 بيضات كبيرة، مفصولة.
القليل من كريما التارتار.
325غ من السكر الأبيض.
رشة ملح.
200غ من الزبدة الطرية.
ملعقتان صغيرتان من برش البرتقال الناعم.
ملعقتا طعام من عصير البرتقال الطازج.
200غ من اللوز المطحون.
100غ من الدقيق الذاتي الانتفاخ.
250غ من الجبنة الطرية.
طريقة التحضير
- يحمى الفرن لغاية 180 درجة مئوية أو 350 درجة فهرنهايت أو غاز على رقم 4.
- لإعداد القطر: يخلط برش البرتقال مع سكر الفانيلا وعصير البرتقال وعصير
الليمون في قدر على النار حتى يذوب السكر تقريباً، ثم يترك المزيج ليبرد.
يضاف إليه ماء الزهر وخلاصة اللوز ويترك القطر جانباً.
- يدهن قالب الكعك دائري قطره 23 سم بزيت اللوز باستعمال فرشاة حلويات صغيرة.
اما لإعداد الكعكة، يخفق بياض البيض مع كريما التارتار للحصول على مزيج أبيض
كثيف. تضاف إليه ثلث كمية السكر ويتابع الخفق. تضاف بقية السكر ويتابع
الخفق باستمرار.
- يضاف صفار البيض ويخفق المزيج بسرعة. يضاف بعدها الملح والزبدة وبرش البرتقال وعصير البرتقال.
- يخفق الكل على سرعة بطيئة في الخلاط، ثم يضاف الطحين المنخول واللوز. يخفق
المزيج مجدداً، على أبطأ سرعة، وتضاف الجبنة الطرية وتحرك مع المزيج بملوق
بلاستيكي. يجب عدم الإفراط في التحريك.
- يسكب مزيج العجينة في القالب المدهون بالزيت ويخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى يشقرّ ويجمد ويصبح منتفخاً.
- يمكن التأكد من نضوج الجاتوه بغرز عود خشبي في وسطه. يجب أن يخرج العود نظيفاً إذا كانت الكعكة ناضجاً.
- تترك الكعكة تبرد في القالب 15 إلى 20 دقيقة. ينقر على قعر القالب قليلاً ثم على سطحه وتقلب الكعكة رأساً على عقب.
- قبل التقديم، تنقل الكعكة إلى طبق التقديم ويحز في كل أنحائه باستعمال عود خشبي. يسكب فوقه القطر وينثر برش البرتقال على شكل زخرفي
- AdminAdmin
- الجنس :
عدد المساهمات : 47053
تاريخ التسجيل : 07/12/2009
رد: كعكة البرتقال لذيذة وسهلة التحضير مع الصورة !
السبت 16 أبريل 2011 - 15:53
- ميري كريموعضو برونزي
- الجنس :
عدد المساهمات : 3349
تاريخ التسجيل : 15/07/2010
رد: كعكة البرتقال لذيذة وسهلة التحضير مع الصورة !
السبت 16 أبريل 2011 - 17:42
بارك الله فيك على الموضوع القيم
- بابةنائب المدير
- الجنس :
عدد المساهمات : 11464
تاريخ التسجيل : 08/12/2009
رد: كعكة البرتقال لذيذة وسهلة التحضير مع الصورة !
السبت 16 أبريل 2011 - 20:58
- خناتة بنت بكارعضو فعال
- الجنس :
عدد المساهمات : 1287
تاريخ التسجيل : 18/07/2010
رد: كعكة البرتقال لذيذة وسهلة التحضير مع الصورة !
الأحد 17 أبريل 2011 - 15:05
- ام بدرالمدير العام
- الجنس :
عدد المساهمات : 44330
تاريخ التسجيل : 05/03/2010
رد: كعكة البرتقال لذيذة وسهلة التحضير مع الصورة !
الأحد 17 أبريل 2011 - 23:34
بارك الله فيك على الموضوع القيم
- شروق_111عضو برونزي
- الجنس :
عدد المساهمات : 2874
تاريخ التسجيل : 13/10/2010
رد: كعكة البرتقال لذيذة وسهلة التحضير مع الصورة !
الثلاثاء 19 أبريل 2011 - 12:08
السلام عليكم و رحمة الله
مشاركة قيمة ومميزة لا حرمك الله اجرها وثوابها
وجعل ما نقلتِ وكتبتِ في موازين حسناتك
واثابك الفردوس الأعلى من الجنة
و بارك الله فيك
مشاركة قيمة ومميزة لا حرمك الله اجرها وثوابها
وجعل ما نقلتِ وكتبتِ في موازين حسناتك
واثابك الفردوس الأعلى من الجنة
و بارك الله فيك
- فاطمةعضو برونزي
- الجنس :
عدد المساهمات : 3457
تاريخ التسجيل : 21/06/2010
رد: كعكة البرتقال لذيذة وسهلة التحضير مع الصورة !
الثلاثاء 19 أبريل 2011 - 12:29
تسلم الأيادي على الموضوع الجميل
- مجتهدعضو برونزي
- الجنس :
عدد المساهمات : 3535
تاريخ التسجيل : 11/07/2010
رد: كعكة البرتقال لذيذة وسهلة التحضير مع الصورة !
الأربعاء 20 أبريل 2011 - 2:53
- فرسعضو فضي
- الجنس :
عدد المساهمات : 4030
تاريخ التسجيل : 16/07/2010
رد: كعكة البرتقال لذيذة وسهلة التحضير مع الصورة !
الأربعاء 20 أبريل 2011 - 18:47
- kasparov-marعضو فضي
- الجنس :
عدد المساهمات : 4661
تاريخ التسجيل : 18/07/2010
رد: كعكة البرتقال لذيذة وسهلة التحضير مع الصورة !
الأربعاء 20 أبريل 2011 - 20:38
- Kojackعضو دهبي
- الجنس :
عدد المساهمات : 12698
تاريخ التسجيل : 29/05/2010
رد: كعكة البرتقال لذيذة وسهلة التحضير مع الصورة !
الأربعاء 20 أبريل 2011 - 20:55
بارك الله فيك وجازاك الله خيرا
وكتب لك في ميزان حسناتك
وصفة لديدة ومشهية
وكتب لك في ميزان حسناتك
وصفة لديدة ومشهية
- هيثمعضو فضي
- الجنس :
عدد المساهمات : 4503
تاريخ التسجيل : 23/05/2010
رد: كعكة البرتقال لذيذة وسهلة التحضير مع الصورة !
الأربعاء 20 أبريل 2011 - 22:59
حفظك الله وبارك فيك
مجهود ممتاز وموضوع مفيد
مجهود ممتاز وموضوع مفيد
- FLATنائب المراقب العام
- الجنس :
عدد المساهمات : 29873
تاريخ التسجيل : 09/12/2009
رد: كعكة البرتقال لذيذة وسهلة التحضير مع الصورة !
الخميس 21 أبريل 2011 - 0:30
- Ibrahimovishعضو برونزي
- الجنس :
عدد المساهمات : 3820
تاريخ التسجيل : 12/10/2010
رد: كعكة البرتقال لذيذة وسهلة التحضير مع الصورة !
الخميس 21 أبريل 2011 - 22:25
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
بارك الله فيكم, موضوع مميز يستحق الاطلاع عليه
وفقك الله
بارك الله فيكم, موضوع مميز يستحق الاطلاع عليه
وفقك الله
- الشيخ-سعدانعضو برونزي
- الجنس :
عدد المساهمات : 3562
تاريخ التسجيل : 04/10/2010
رد: كعكة البرتقال لذيذة وسهلة التحضير مع الصورة !
الخميس 21 أبريل 2011 - 23:44
الف شكر واثابنا واياكم الله تعالى
- داديعضو دهبي
- الجنس :
عدد المساهمات : 13031
تاريخ التسجيل : 30/04/2010
رد: كعكة البرتقال لذيذة وسهلة التحضير مع الصورة !
الإثنين 25 أبريل 2011 - 13:40
السلام عليكم و رحمة الله
جزاك الله كل خير على الموضوع المميز
و جعله الله في ميزان حسناتك يا رب
بالتوفيق إن شاء الله
جزاك الله كل خير على الموضوع المميز
و جعله الله في ميزان حسناتك يا رب
بالتوفيق إن شاء الله
- Foot-Manعضو برونزي
- الجنس :
عدد المساهمات : 2154
تاريخ التسجيل : 28/09/2010
رد: كعكة البرتقال لذيذة وسهلة التحضير مع الصورة !
الثلاثاء 26 أبريل 2011 - 2:21
شكرا على الموضوع الجميل وجازاك الله خيرا وبورك فيك
- ABBASSEمشرف منتدى الطبخ العربي
- الجنس :
عدد المساهمات : 19527
تاريخ التسجيل : 22/08/2010
رد: كعكة البرتقال لذيذة وسهلة التحضير مع الصورة !
السبت 30 أبريل 2011 - 5:13
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بارك الله فيك
على الموضوع الرائع
وجعله الله في ميزان حسناتك
- tarzanعضو دهبي
- الجنس :
عدد المساهمات : 13088
تاريخ التسجيل : 08/07/2010
رد: كعكة البرتقال لذيذة وسهلة التحضير مع الصورة !
الأربعاء 4 مايو 2011 - 3:05
موضوع رائع
تسلم الأيادي
تسلم الأيادي
- Bastosعضو دهبي
- الجنس :
عدد المساهمات : 14330
تاريخ التسجيل : 21/05/2010
رد: كعكة البرتقال لذيذة وسهلة التحضير مع الصورة !
الأربعاء 4 مايو 2011 - 4:51
- ZIDANEمراقب قسم المنتديات العامة
- الجنس :
عدد المساهمات : 30010
تاريخ التسجيل : 13/02/2010
الموقع : https://arab-yes.ahlamontada.com/
رد: كعكة البرتقال لذيذة وسهلة التحضير مع الصورة !
الخميس 5 مايو 2011 - 0:44
- FIFIعضو دهبي
- الجنس :
عدد المساهمات : 16502
تاريخ التسجيل : 15/05/2010
رد: كعكة البرتقال لذيذة وسهلة التحضير مع الصورة !
الخميس 5 مايو 2011 - 20:27
_########### #######__ _______** ##*______
__########## ########_ ____*#### ######___
__########## ########_ __*###### #######__
___######### ########* _######## #######*_
____######## ######### ######### #######*_
______###### ######### ######### #######__
_______##### ## **** شكـرا على هذا الموضوع****######=__
________=### ####""***** وبارك الله فيك *****#####____
__________## ######### ######### ####_____
___________* ######### ######### ##=______
____________ *######## ######### #________
____________ _*####### ########_ _________
____________ ___###### #######__ _________
____________ ____##### #####____ _________
____________ ____=#### ###*_____ _________
____________ _____#### ##_______ _________
____________ ______### #________ _________
____________ ______### _________ _________
__########## ########_ ____*#### ######___
__########## ########_ __*###### #######__
___######### ########* _######## #######*_
____######## ######### ######### #######*_
______###### ######### ######### #######__
_______##### ## **** شكـرا على هذا الموضوع****######=__
________=### ####""***** وبارك الله فيك *****#####____
__________## ######### ######### ####_____
___________* ######### ######### ##=______
____________ *######## ######### #________
____________ _*####### ########_ _________
____________ ___###### #######__ _________
____________ ____##### #####____ _________
____________ ____=#### ###*_____ _________
____________ _____#### ##_______ _________
____________ ______### #________ _________
____________ ______### _________ _________
- مشجعة_البارصاعضو فضي
- الجنس :
عدد المساهمات : 5876
تاريخ التسجيل : 22/07/2010
رد: كعكة البرتقال لذيذة وسهلة التحضير مع الصورة !
السبت 14 مايو 2011 - 12:39
- Tulipe-Rougeعضو فضي
- الجنس :
عدد المساهمات : 4551
تاريخ التسجيل : 19/05/2010
رد: كعكة البرتقال لذيذة وسهلة التحضير مع الصورة !
السبت 14 مايو 2011 - 21:57
لك تحياتي العطرة
على الموضوع الرائع والمفيد
- عبد الخالق الطريسعضو دهبي
- الجنس :
عدد المساهمات : 6906
تاريخ التسجيل : 18/07/2010
رد: كعكة البرتقال لذيذة وسهلة التحضير مع الصورة !
السبت 28 مايو 2011 - 15:33
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى