منتدى عربي-نعم
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة
يرجي التكرم بتسجيل الدخول إذا كنت عضوا معنا
أو التسجيل إن لم تكن عضوا وترغب في الانضمام إلى أسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلكم ونكون سُعداء باستقبالكم
شكرا
ادارة المنتدي


انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

منتدى عربي-نعم
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة
يرجي التكرم بتسجيل الدخول إذا كنت عضوا معنا
أو التسجيل إن لم تكن عضوا وترغب في الانضمام إلى أسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلكم ونكون سُعداء باستقبالكم
شكرا
ادارة المنتدي

منتدى عربي-نعم
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
منتدى عربي-نعم

دردشة وثقافة عامة ،

Share
**//**سنكون سُعداء بانظمام زوارنا الكرام الينا والمساهمة في نشر العلم والمعرفة والقيم والأخلاق النبيلة **//**
**//** مطلوب مسؤولين بجميع المنتديات ،لمن له استعداد في ذلك يراسل المدير مباشرة ولكم جزيل الشكر **//**

قومي بتحضير شوربة الجمبري مثل المطاعم بل و ألذ

2 مشترك
منتدى عربي-نعم :: •۩۞۩ •منتديات الطبخ والمأكولات•۩۞۩ • :: منتدى الشوربات
اذهب الى الأسفل
ام بدر
ام بدر
المدير العام
المدير العام
الجنس : انثى
عدد المساهمات : 44330
تاريخ التسجيل : 05/03/2010
صاحب الحضور الدائم
+

M1 قومي بتحضير شوربة الجمبري مثل المطاعم بل و ألذ

الخميس 26 فبراير 2015 - 13:09
المكونات اللازمة لهذه الوصفة تعطي 12 طبق يمكن أن تقدم ل 12 فرد و تستغرق حوالي 30 دقيقة في تجهيز المكونات ، 45 دقيقة لطهي  و بذلك يكون مجموع الوقت المستغرق لهذه الوجبة ساعة و 15 دقيقة .
قومي بتحضير شوربة الجمبري مثل المطاعم بل و ألذ Make-Shrimp-Soup-Step-13

طريقة تحضير شوربة الجمبري

 
المكونات :

  • 1/2 رطل لحم أحمر غير مطبوخ  ،  مقطع علي لوحة التقطيع إلي مكعبات أو شرائح صغيرة .
  • 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز أو الزبدة المبسترة .
  • 1 بصل حلو ( مفروم  فرم ناعم )
  • 2 من سيقان الكرفس متوسطة الحجم  ( المفروم  فرم ناعم )
  • 2 ،1/2 من البطاطس مقشرة و مقطعة إلي مكعبات .
  • 2 من أوراق الغار المجفف.
  • 8 أكواب من الجمبري المنزلي .
  • الملح و الفلفل الطازج حسب التذوق .
  • 1 كيلو من الجمبري المقشر .
  • 1 كيلو من المحار المقشر النظيف .
  • 1 كوب من حليب جوز الهند .


خطوات عمل حساء الجمبري و المحار :

التجهيز :
 
 
وضع مكعبات اللحمة الحمراء مع البصل و الكرفس في الخلاط الكهربائي لفرمهم جيداً  .
 
تقشير البطاطس و وضعها في وعاء كبير به كوب ماء لغسلها جيداً ، ثم تقطيع البطاطس إلي مكعبات صغيرة و وضعها في الماء مرة أخري ، حتي يتم إستخدامها .
 
تقشير الجمبري و المحار و تقطيعهم و وضعهم في وعاء حتي يتم إستخدامهم .
تأكد من أن المحار مجمد و تجهيز حليب جوز الهند ، و اوراق الغار .
قومي بتحضير شوربة الجمبري مثل المطاعم بل و ألذ %D8%AD%D8%B3%D8%A7%D8%A1-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D8%A8%D8%B1%D9%8A-3-150x150قومي بتحضير شوربة الجمبري مثل المطاعم بل و ألذ %D8%AD%D8%B3%D8%A7%D8%A1-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D8%A8%D8%B1%D9%8A-4-150x150قومي بتحضير شوربة الجمبري مثل المطاعم بل و ألذ %D8%AD%D8%B3%D8%A7%D8%A1-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D8%A8%D8%B1%D9%8A-5-150x150
قومي بتحضير شوربة الجمبري مثل المطاعم بل و ألذ %D8%AD%D8%B3%D8%A7%D8%A1-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D8%A8%D8%B1%D9%8A-6-150x150قومي بتحضير شوربة الجمبري مثل المطاعم بل و ألذ %D8%AD%D8%B3%D8%A7%D8%A1-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D8%A8%D8%B1%D9%8A-7-150x150

الطبخ :
تسخين وعاء الحساء الكبير في الفرن علي درجة حرارة متوسطة  ، و ذلك بإضافة اللحم الأحمر  مع 1/2 كوب كبير ماء ، و الطبخ لمدة 8 – 10 دقائق حتي تتبخر الماء و يصبح اللحم لونه بني .
 
إضافة الزبدة ( أو زيت الزيتون )  و البصل و الكرفس  و القليل من الملح و الإستمرار في الطهي ، مع التقليب من فترة إلي الأخري حتي يصبح البصل لين بعد حوالي 4 – 6 دقائق .

 
تصفية مكعبات البطاطس من الماء الباردة و إضافتها إلي الوعاء مع إضافة أوراق الغار و المحار و الجمبري و تركها حتي تغلي ثم خفض درجة الحرارة حتي تنضج ، قد يستمر الطهي  من 18 إلي 20 دقيقة بمجرد أن تصبح البطاطس طرية ، و ذلك بإختبارها بالشوكة .
 
قم بتذوق المرق و التأكد من كمية الملح و الفلفل و تغير النكهة بعد إضافة المحار .
 
 
إزالة أوراق الغار  و إضافة 2 كوب من الماء إلي البطاطس و المرق  في الخلاط  مع 1 كوب من حليب جوز الهند حتي تصبح البطاطس ناعمة و تركها علي جانب .
 
 
ترك المرق ليغلي مرة أخري ، و بمجرد الغليان قم بإضافة المحار و قطع الجمبري و اللحمة و تغظية الوعاء حتي يغلي مع تقليل درجة الحرارة و الطهي لمدة 2 – 3 دقائق .حتي يصبح لون  الجمبري و المحار وردي .
 
رفع الخليط من علي الحرارة و صب خليط البطاطس و حليب جوز الهند علي الخليط مع التقليب جيداً ، و تذوق الملح و الفلفل لضبط الكميات حسب الحاجة ،
 
 
قومي بتحضير شوربة الجمبري مثل المطاعم بل و ألذ %D8%AD%D8%B3%D8%A7%D8%A1-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D8%A8%D8%B1%D9%8A-8-150x150قومي بتحضير شوربة الجمبري مثل المطاعم بل و ألذ %D8%AD%D8%B3%D8%A7%D8%A1-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D8%A8%D8%B1%D9%8A-10-150x150قومي بتحضير شوربة الجمبري مثل المطاعم بل و ألذ %D8%AD%D8%B3%D8%A7%D8%A1-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D8%A8%D8%B1%D9%8A9-150x150
قومي بتحضير شوربة الجمبري مثل المطاعم بل و ألذ %D8%AD%D8%B3%D8%A7%D8%A1-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D8%A8%D8%B1%D9%8A-11-150x150قومي بتحضير شوربة الجمبري مثل المطاعم بل و ألذ %D8%AD%D8%B3%D8%A7%D8%A1-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D8%A8%D8%B1%D9%8A-12-150x150قومي بتحضير شوربة الجمبري مثل المطاعم بل و ألذ %D8%AD%D8%B3%D8%A7%D8%A1-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D8%A8%D8%B1%D9%8A-13-150x150
قومي بتحضير شوربة الجمبري مثل المطاعم بل و ألذ %D8%AD%D8%B3%D8%A7%D8%A1-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D8%A8%D8%B1%D9%8A-14--150x150قومي بتحضير شوربة الجمبري مثل المطاعم بل و ألذ %D8%AD%D8%B3%D8%A7%D8%A1-%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D8%A8%D8%B1%D9%8A-2-150x150قومي بتحضير شوربة الجمبري مثل المطاعم بل و ألذ Make-Shrimp-Soup-Step-13-150x150

يقدم ساخناً للإستماع به .
avatar
ABBASSE
مشرف منتدى الطبخ العربي
مشرف منتدى الطبخ العربي
الجنس : ذكر
عدد المساهمات : 19527
تاريخ التسجيل : 22/08/2010
مشرف مميز 2
+

M1 رد: قومي بتحضير شوربة الجمبري مثل المطاعم بل و ألذ

الخميس 9 يوليو 2015 - 17:33

السلام عليكم  ورحمة الله وبركاته
بارك الله فيك وأصلح شأنك
على هذا الطبق الغني
والتقديم الرائع
الرجوع الى أعلى الصفحة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى