تحضير شوربة العدس الهندية

مقادير شوربة العدس الهندية:

كوب عدس اصفر
كوب عدس اسمر
1 بصلة مقطعة شرائح
1 بصلة مفرومة ناعم
1 فص ثوم مفروم ناعم
1 فلفل أحمر مقطع قطع صغيرة
4 فلفل أخضر مقطع قطع صغيرة
نصف ملعقة صغيرة كركم
عصير ليمون (حسب الرغبة)
ملعقة كبيرة كمون
ملح حسب الرغبة
8 كوب ماء
ملعقة كبيرة سمن
نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة
2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة

طريقة عمل شوربة العدس الهندية:

1. اغسلي العدس جيدًا ثم صفيه تماما من الماء
2. ارفعيه على النار فى وعاء مع الماء و اتركيه حتى تمام النضج
3. فى هذه الاثناء ارفعى وعاء اخر على النار و فيه ذوبي السمن 
4. ضيفى الكمون و الكزبرة الناشفة
5. ضيفى البصل المفروم و قومي بتشويحه حتى يتحول للون الذهبي
6. ضيفى الثوم و قلبى لمدة دقيقة
7. ضيفى الفلفل الاخضر و الفلفل الاحمر  و الملح و الكركم و الكزبرة الطازجة.
8. قومي بالتقليب حتى تمام التجانس لمدة دقيقتين ثم ارفعى الوعاء من على النار. 
9. بعد تمام نضج العدس ضعى المزيج السابق عليه و قومى بالتقليب لمدة دقيقتين ثم ارفعى الوعاء من على النار.