تحضير الكباب الهندي

مقادير الكباب الهندي:

كيلو لحم مفروم
ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ½ كيلو طماطم مستوية جدًا
5 فلفل أخضر
2 كوسة
3 بصل كبير مقطع جوانح
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل

طريقة عمل الكباب الهندي:

1. فى وعاء عميق اخلطى اللحم مع الملح و الفلفل و البهارات
2. شكلي اللحم على شكل أصابع 
3. اسلقى البندورة فى وعاء اخر على النار 
4. بعد السلق انزعيها من الماء ثم قشريها و قطعى ل واحدة أربع قطع
5. فى مقلاة سخنى الزيت و قلى جوانح البصل حتى تذبل \قطعى الفلفل شرائح طويلة 
و ضيفيها بالمقلاة على البصل و قومى بالتقليب 
6. قطعى الكوسة نصفين بالطول ثم افرميها او قطعيها شرائح غير سميكة
7. ضيفي الكوسة على الفلفل و البصل 
8. ضيفى الطماطم و قومى بالتقليب 
9. غطى المقلاة حتى تتسبك الصلصة 
10. احضري صينية بايركس صبى فيها الخليط السابق
11. فوق الخليط رصى اصابع اللحم 
12. سخنى الفرن على 180 او 200
13. ادخلى الصينية الفرن حتى تمام نضج اللحم 
14. بعد مرور نصف الوقت تقريبا افتحى الفرن و اقلبى اصابع اللحم على الناحية الاخرى 
و اعيدى الصينية الفرن لاستكمال النضج
15. قدميها ساخنة