حساسية البيض يصعب الفكاك منها .. 10 % من سكان العالم تؤرقهم

في الوقت الذي تشهد فيه الأسواق نقصاً حاداً وارتفاعا في أسعار"البيض"
بسبب مرض إنفلونزا الطيور .. حذرت دراسات طبية مما اسمته "بحساسية البيض"
التي أصبحت مرضا ملاصقا ومصاحبا للإنسان لا يسهل التخلص منه.

وأوضح الدكتور إبراهيم أبا الحسن إخصائي التغذية في كلية الطب
والمستشفيات الجامعية، أن حالات الإصابة بحساسية البيض تنتشر لدى كثير من
الناس خاصة الأطفال، وأصبحت مصدر قلق وإزعاج لعدد كبير من الناس حيث تشكل
الحساسية الغذائية بشكل عام ما يزيد على 30 في المائة، من حالات الإصابة
بالحساسية ويقدر عدد الأشخاص الذين يصابون بالحساسية مرة كل عام بنحو 10 في
المائة، من تعداد السكان.

ولفت إلى أنه لا توجد في البلاد العربية دراسة شاملة عن مدى انتشار
الحساسية الغذائية خاصة عند الكبار إلا أن الدراسات الغربية تشير إلى أن 80
في المائة من هذه الحساسية تظهر خلال السنة الأولى من عمر الطفل، كما تشير
إلى أن نسبة الأطفال الذين يصابون بها لا تقل عن 5 في المائة من إجمالي
عدد الأطفال، وتقل تلك النسبة بالتقدم في العمر حتى تصل إلى ما بين 1 إلى 2
في المائة.

ويضيف الإخصائي أن دراسات حديثة أجريت على الأطفال تؤكد أن الأطفال
يحتاجون من ثلاث إلى خمس سنوات حتى تختفي لديهم أعراض الحساسية الناتجة عن
تناول البيض، في حين يبلغون سن السابعة وربما أكثر حتى يتغلبوا على
الحساسية الناتجة من تناول السمك وأكل الفول السوداني وربما استمرت تلك
الحساسية عند الطفل مدى الحياة.

ونبه إلى أن أعراض الحساسية قد تظهر عند الأطفال على شكل صداع وإحساس
بالدوار وتورم الشفتين واللسان والوجه وضيق في التنفس، مع ظهور صوت صفير
أوطفح جلدي وأكزيما أو الإسهال أو تطبل البطن والكحة الجافة والتضايق وعدم
راحة الطفل أو حكة في الحلق والعين.

ويشير إلى أن بروتينيات البيض هي التي تؤدي إلى ردة فعل التحسس وهي
التي توجد في زلال البيض وصفار البيض معاً ولكن في حالات أخرى قد يحصل
التحسس لدى البعض من رائحة القلي وبخار سلق البيض .. مطمئنا المصابين في
الوقت نفسه بأنه يمكنهم تناول البيض بعد استبعاد المادة المسببة للحساسية
سواء بياض البيض أو صفار البيض أو الاستعاضة عن البيض بخليط من مادة "بيكنج
باودر" مع الخل المخفف والزيت أوغلي البيض لمدة أطول وهو ما قد يفيد بعض
المرضى بسبب تغير طبيعة البروتينات بالغلي أو تلقيح الأطفال وبدون خطورة في
مركز الأمومة والطفولة الصحي.

___######### #######__ _______** ##*______

__########## ########_ ____*#### ######___

__########## ########_ __*###### #######__

___######### ########* _######## #######*_

____######## ######### ######### #######*_

______###### ######### ######### ########__

_______##### ## **** شكـرا على هذا الموضوع****######=__

________=### ####""***** وبارك الله فيك *****####____

__________## ######### ######### ####_____

___________* ######### ######### ##=______

____________ *######## ######### #________

____________ _*####### ########_ _________

____________ ___###### #######__ _________

____________ ____##### #####____ _________

____________ ____=#### ###*_____ _________

____________ _____#### ##_______ _________

____________ ______### #________ _________

____________ ______### _________ _________

شكرا لك على المجهود الطيب
والموضوع المتميز

شكرا لاهتمامك بالجديد والعمل على إفادتنا بما يثلج صدورنا

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مجهود متميز وموضوع جيد ومفيد للغاية
اللهم اغفر لك ولأسرتك و للمسلمين جميعا ما تقدم من ذنب وما تأخر

اللـهم آميـن