الرئيسية
البوابة*
اليومية
الأحداث
س .و .ج
بحـث
التسجيل
دخولتشيز كيك مغربي هديتي اليكم
+11
badrakhane
FIFI
JABAdor
ZIDANE
PRINCESSA
خناتة بنت بكار
ABBASSE
مصطفى شحاذة
Admin
بابة
ام بدر
15 مشترك
ام بدرالمدير العام
- الجنس :
عدد المساهمات : 44330
تاريخ التسجيل : 05/03/2010
تشيز كيك مغربي هديتي اليكم
الثلاثاء 13 سبتمبر 2011 - 19:14
وصفة تشيز كيك
الفراولة اللي فكتاب الأخت رشيدة أمهاوش الطرطات و التشيز كيك الله
يجازيهما بألف خير المهم نجحت الحمد لله في خلق توازن بين الوصفتين مع
إضافة بسيطة من عندي و هي القاعدة التي كانت عبارة عن كيك الخرطال كنت
صاوبتو لولدي لأنه مفيد للأطفال فنفس المول اللي من بعد عملت فيه تشيز كيك و
أخذت طبقة منو سقيتها بالسيرو مزيان و استعملتها لقاعدة للتشيز كيك ديالي و
إلا ما بغيتوش تستعملو الكيك يمكن استعمال العجين المرمل أو طريقة الأخت
الباحثة. أما التزيين فأنا استوحيته من هذه الصورة اللي كنت شفتها فواحد
المنتدى
أما بقية المقادير اللي أنا استعملت غير النصف
ديالها هي كالتالي:
400ml قشدة طرية +1 علبة نستلي+ 100g جبن أبيض/ كيري مثلا + 200g فريز/ فراولة+ فاني +5أوراق جيلاتين
للتزيين
350g فريز مطحون في الخلاط +كاس شاي سكر+4 أوراق جيلاتين + نصف كأس بيسطاش/ فستق حلبي
الطريقة:
نطربو القشدة الطرية جيدا بالطراب الكهربائي حتى يتضاعف حجمها و نحصل على
كريم شانتيي نخفض من سرعة الطراب و نضيف علبة حليب نستلي بشوية بشوية مع
التطراب المستمر و لكن بسرعة هادئة نضيف الجبن حتى تندمج العناص جيدا نذوبو
أوراق الجيلاتين في ماء بارد نعصرها ثم نضعها في إناء و نصب عليها كولي
من200g الفريز نحرك حتى تذوب الجيلاتين ثم ننتظر حتى تبرد المزيج قليلا ثم
نصبه فوق مزيج القشدة و الجبن مع التطراب المستمر ثم نضيف كيس الفانيلا و
نصب الخليط كله فوق القاعدة و ندخله المجمد لمدة ساعتين على الأقل مع
محاولة ترك ثلث الإرتفاع الذي أخذه خليط الكريمة و الجبن لما بعد و إذا كان
المول ديالنا صغير و ما تساعش للخليط كله نصبو الفائض في كؤوس فردية خاصة
بالديسير و ندخلوهم حتى هما للثلاجة ثم نذوب أوراق جيلاتين في 350g من
الفريز المطحون فوق النار مثل السابق حتى تذوب الجيلاتين نتركها تبرد قليلا
ثم نصبها في المول فوق خليط الجبن و القشدة بعد مرور ساعتين في المجمد
طبعا و التأكد من أن خليط القشدة و الجبن قد جمد .و إذا كنا قد صببنا بعض
خليط الجبن و القشدة في كؤو و تأكدنا أنه قد جمد في الثلاجة نصب فوقه القيل
من خليط كولي الفريز و الجيلاتين و ندخلهم بدورهم إلى الثلاجة حتى يجمد
الخليط و نزينهم عند التقديم حسب الذوق هنا اقتراح منقول لتوضيح الفكرة
و نتركها في المجمد مدة ساعتين على الأقل و عندما نخرجها من المجمد نفكها
بمساعدة فوطة مبللة بماء ساخن و معصورة و نكرر العملية إذا لزم الأمر حتى
تفك بسهولة ثم نزينها بالفستق مجروش حسب الذوق و نزين إذا أحببنا بقطع
الفراولة. إذا أردنا أن نتناولها باردة نحتفظ بها في المجمد أما إذا
أردناها مثلجة فإننا نحتفظ بها طبعا في المجمد.
أترككم مع الصور
بالصحة و الراحة
لا تنسوني و أهل بيتي من صالح دعائكم
بابةنائب المدير- الجنس :
عدد المساهمات : 11464
تاريخ التسجيل : 08/12/2009
رد: تشيز كيك مغربي هديتي اليكم
الثلاثاء 13 سبتمبر 2011 - 19:44
ما شاء الله
موضوع جميـــل و وصفة رائعـــة
يعطيكم ألف صحة وعافية
وجزاكم الله خيرا
الله يسلمك أم بدر
موضوع جميـــل و وصفة رائعـــة
يعطيكم ألف صحة وعافية
وجزاكم الله خيرا
الله يسلمك أم بدر
AdminAdmin
- الجنس :
عدد المساهمات : 47055
تاريخ التسجيل : 07/12/2009
رد: تشيز كيك مغربي هديتي اليكم
الثلاثاء 13 سبتمبر 2011 - 23:33
- ام بدرالمدير العام
- الجنس :
عدد المساهمات : 44330
تاريخ التسجيل : 05/03/2010
رد: تشيز كيك مغربي هديتي اليكم
الأربعاء 14 سبتمبر 2011 - 1:23
جزاك الله خير الجزاء وبورك فيك واحسن الله اليك
مصطفى شحاذةمراقب عام- الجنس :
عدد المساهمات : 17836
تاريخ التسجيل : 22/01/2010
رد: تشيز كيك مغربي هديتي اليكم
الأربعاء 14 سبتمبر 2011 - 15:49
جزاك الله خير الجزاء
ABBASSEمشرف منتدى الطبخ العربي- الجنس :
عدد المساهمات : 19527
تاريخ التسجيل : 22/08/2010
رد: تشيز كيك مغربي هديتي اليكم
الأربعاء 14 سبتمبر 2011 - 23:44
- ام بدرالمدير العام
- الجنس :
عدد المساهمات : 44330
تاريخ التسجيل : 05/03/2010
رد: تشيز كيك مغربي هديتي اليكم
الخميس 15 سبتمبر 2011 - 0:32
- خناتة بنت بكارعضو فعال
- الجنس :
عدد المساهمات : 1287
تاريخ التسجيل : 18/07/2010
رد: تشيز كيك مغربي هديتي اليكم
الجمعة 16 سبتمبر 2011 - 19:29
- ام بدرالمدير العام
- الجنس :
عدد المساهمات : 44330
تاريخ التسجيل : 05/03/2010
رد: تشيز كيك مغربي هديتي اليكم
الإثنين 19 سبتمبر 2011 - 18:54
- PRINCESSAمشرفة منتدى حلويات
- الجنس :
عدد المساهمات : 29189
تاريخ التسجيل : 17/12/2009
رد: تشيز كيك مغربي هديتي اليكم
الإثنين 19 سبتمبر 2011 - 22:33
- ZIDANEمراقب قسم المنتديات العامة
- الجنس :
عدد المساهمات : 30012
تاريخ التسجيل : 13/02/2010
الموقع : https://arab-yes.ahlamontada.com/
رد: تشيز كيك مغربي هديتي اليكم
الخميس 22 سبتمبر 2011 - 14:39
- JABAdorعضو دهبي
- الجنس :
عدد المساهمات : 17947
تاريخ التسجيل : 21/05/2010
رد: تشيز كيك مغربي هديتي اليكم
الخميس 22 سبتمبر 2011 - 18:59
جازاك الله عنا خيرا عما تقوم به
من مجهود مميز خدمتا لرواد وأعضاء المنتدى
من مجهود مميز خدمتا لرواد وأعضاء المنتدى
- FIFIعضو دهبي
- الجنس :
عدد المساهمات : 16502
تاريخ التسجيل : 15/05/2010
رد: تشيز كيك مغربي هديتي اليكم
الجمعة 30 سبتمبر 2011 - 10:45
___######### #######__ _______** ##*______
__########## ########_ ____*#### ######___
__########## ########_ __*###### #######__
___######### ########* _######## #######*_
____######## ######### ######### #######*_
______###### ######### ######### ########__
_______##### ## **** شكـرا على هذا الموضوع****######=__
________=### ####""***** وبارك الله فيك *****####____
__________## ######### ######### ####_____
___________* ######### ######### ##=______
____________ *######## ######### #________
____________ _*####### ########_ _________
____________ ___###### #######__ _________
____________ ____##### #####____ _________
____________ ____=#### ###*_____ _________
____________ _____#### ##_______ _________
____________ ______### #________ _________
____________ ______### _________ _________
__########## ########_ ____*#### ######___
__########## ########_ __*###### #######__
___######### ########* _######## #######*_
____######## ######### ######### #######*_
______###### ######### ######### ########__
_______##### ## **** شكـرا على هذا الموضوع****######=__
________=### ####""***** وبارك الله فيك *****####____
__________## ######### ######### ####_____
___________* ######### ######### ##=______
____________ *######## ######### #________
____________ _*####### ########_ _________
____________ ___###### #######__ _________
____________ ____##### #####____ _________
____________ ____=#### ###*_____ _________
____________ _____#### ##_______ _________
____________ ______### #________ _________
____________ ______### _________ _________
- badrakhaneعضو فضي
- الجنس :
عدد المساهمات : 4433
تاريخ التسجيل : 09/10/2010
رد: تشيز كيك مغربي هديتي اليكم
الأحد 2 أكتوبر 2011 - 1:02
- نهروعضو دهبي
- الجنس :
عدد المساهمات : 16844
تاريخ التسجيل : 09/07/2010
رد: تشيز كيك مغربي هديتي اليكم
الثلاثاء 4 أكتوبر 2011 - 0:25
- ام بدرالمدير العام
- الجنس :
عدد المساهمات : 44330
تاريخ التسجيل : 05/03/2010
رد: تشيز كيك مغربي هديتي اليكم
الأربعاء 5 أكتوبر 2011 - 0:17
- Oussamaعضو برونزي
- الجنس :
عدد المساهمات : 2587
تاريخ التسجيل : 17/09/2010
رد: تشيز كيك مغربي هديتي اليكم
الإثنين 7 نوفمبر 2011 - 20:27
جزاك الله خيرا على هذا العمل الطيب
والموضوع القيم
واصل عملك اخي الغالي
في إنتظار جديدك
- Tulipe-Rougeعضو فضي
- الجنس :
عدد المساهمات : 4551
تاريخ التسجيل : 19/05/2010
رد: تشيز كيك مغربي هديتي اليكم
الإثنين 14 نوفمبر 2011 - 17:54
لك تحياتي العطرة
على الموضوع الرائع والمفيد
- مصطفىمشرف منتدى العجائب والغرائب
- الجنس :
عدد المساهمات : 26565
تاريخ التسجيل : 04/04/2010
رد: تشيز كيك مغربي هديتي اليكم
الأحد 20 نوفمبر 2011 - 0:29
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
