الرئيسية
البوابة*
اليومية
الأحداث
س .و .ج
بحـث
التسجيل
دخول: طرق الوقاية من بكتريا الخيار |
+17
JABAdor
دادي
TOTO
FIFI
عبد الخالق الطريس
Foot-Man
مصطفى شحاذة
ABBASSE
عربي
MATADOR
MATMOUR-Dz
محب الله
ZIDANE
Admin
حمدي غيث
PRINCESSA
ام بدر
21 مشترك
ام بدرالمدير العام
- الجنس :
عدد المساهمات : 44330
تاريخ التسجيل : 05/03/2010
: طرق الوقاية من بكتريا الخيار |
الجمعة 3 يونيو 2011 - 14:25
لم تظهر إصابات ببكتيريا إي كولاي المنتشر في أوروبا إلى الآن في المنطقة
العربية، ولكن كاحتراز وقائي عليكم معرفة ذلك العدو، وتحديد خطة وقائية
للابتعاد عن خطره.
فقد تسبب انتشار بكتيريا إي كولاي أو ما تعرف
باسم "بكتيريا الخيار" في مقتل ما يقارب من 16 شخصاً و300 مصاب في حالة
خطيرة حتى الآن في ألمانيا، الخبراء يتوقعون الأسوأ، رغم أن البكتيريا لم
تنتشر بعد في أجزاء كبيرة من أوربا.
إي كولاي هي نوع من
البكتيريا تعيش في أمعاء الإنسان والحيوان، قد تكون غير مؤذية، ولكن يمكن
لبعض سلالات هذه البكتيريا أن تنتج نوع من السموم تسبب مرضاً مميتاً بين
البشر، وعادة يصاب الناس بهذه البكتيريا بعد تناول اللحوم الغير مطهوة، أو
أكل الخضروات المزروعة في الأراضي الملوثة.
وقد تم ربط العديد من
الحالات المصابة في ألمانيا بسبب تناولهم للخيار العضوي والذى يقال إنه تم
استيراده من إسبانيا، ومع ذلك، فإنه مايزال من غير الواضح ما إذا كانت
إسبانيا هي المصدر الأصلي للبكتيريا.
وكتدابير وقائية قامت المملكة
المتحدة مؤخراً بتحذير رعاياها المسافرين إلى ألمانيا بعدم تناول الخيار،
والخس والطماطم، ولكن بالطبع ليس هذا حلا، فكيف يمكنكم تجنب الإصابة؟
هناك أربعة قواعد أساسية يمكنك اتباعها للتقليل من مخاطربكتيريا إي كولاي:
النظافة الشخصية
تخزين المواد الغذائية
إعداد الطعام
الطبخ
النظافة الشخصية
اغسل يديك دائما بعد استعمال الحمام، وقبل تناول الطعام وبعد التعامل مع
اللحوم النيئة، وهذه التدابير الوقائية سوف تساعد على وقف نقل البكتيريا
إلى المواد الغذائية الطازجة أو المطبوخة مسبقا.
تخزين المواد الغذائية
- التأكد من وضع درجة حرارة الثلاجة في المعدل الصحيح لحفظ الطعام وهو
يتراوح ما بين 0 – 5 درجات مئوية، تذكر دائماً أن البكتيريا تنمو مع ارتفاع
درجات الحرارة لذلك يجب أن تحفظ الأطعمة دائماً في الثلاجة.
- الحرص على إبقاء الزجاجات والعصائر مغلقة بإحكام.
- تجنب عدم تناول بقايا الطعام المحفوظة والتى تزيد مدة تخزينها عن يومين.
- إبقاء اللحوم النيئة بعيدا من اللحوم المطبوخة.
- تخزين اللحوم النيئة في أسفل الثلاجة.
إعداد الطعام للطهي
- اغسل يديك جيداً قبل تناول الطعام.
- جفف يديك جيداً وتذكر أن الأيدي الجافة والرطبة تنقل البكتيريا بسهولة أكثر.
- حفظ الأسماك واللحوم النيئة منفصلة عن غيرها من المواد الغذائية، بما في ذلك المواد الغذائية المطهوة.
- استخدم سكين نظيفة في تقطيع المواد الغذائية غير السكين التى تستخدمها عادة في تقطيع اللحوم النيئة.
- احرص دائما على غسل الخضروات جيداً قبل استخدامها.
- التنظيف المستمر للمطبخ.
الطهي
- الطبخ ضمن درجة الحرارة الصحيحة تقتل البكتيريا. والطعام الغير مطبوخ
جيدا يشكل سببا رئيسيا للتسمم الغذائي. ويجب أن تصل درجة حرارة الطعام
أثناء الطهي إلى70 درجة مئوية في مدة لا تقل عن دقيقتين.
- التأكد الدائم من طهو لحوم البقر والضأن بشكل جيد فهذه اللحوم هي المكان الذى تتواجد به البكتيريا بكثرة.
العربية، ولكن كاحتراز وقائي عليكم معرفة ذلك العدو، وتحديد خطة وقائية
للابتعاد عن خطره.
فقد تسبب انتشار بكتيريا إي كولاي أو ما تعرف
باسم "بكتيريا الخيار" في مقتل ما يقارب من 16 شخصاً و300 مصاب في حالة
خطيرة حتى الآن في ألمانيا، الخبراء يتوقعون الأسوأ، رغم أن البكتيريا لم
تنتشر بعد في أجزاء كبيرة من أوربا.
إي كولاي هي نوع من
البكتيريا تعيش في أمعاء الإنسان والحيوان، قد تكون غير مؤذية، ولكن يمكن
لبعض سلالات هذه البكتيريا أن تنتج نوع من السموم تسبب مرضاً مميتاً بين
البشر، وعادة يصاب الناس بهذه البكتيريا بعد تناول اللحوم الغير مطهوة، أو
أكل الخضروات المزروعة في الأراضي الملوثة.
وقد تم ربط العديد من
الحالات المصابة في ألمانيا بسبب تناولهم للخيار العضوي والذى يقال إنه تم
استيراده من إسبانيا، ومع ذلك، فإنه مايزال من غير الواضح ما إذا كانت
إسبانيا هي المصدر الأصلي للبكتيريا.
وكتدابير وقائية قامت المملكة
المتحدة مؤخراً بتحذير رعاياها المسافرين إلى ألمانيا بعدم تناول الخيار،
والخس والطماطم، ولكن بالطبع ليس هذا حلا، فكيف يمكنكم تجنب الإصابة؟
هناك أربعة قواعد أساسية يمكنك اتباعها للتقليل من مخاطربكتيريا إي كولاي:
النظافة الشخصية
تخزين المواد الغذائية
إعداد الطعام
الطبخ
النظافة الشخصية
اغسل يديك دائما بعد استعمال الحمام، وقبل تناول الطعام وبعد التعامل مع
اللحوم النيئة، وهذه التدابير الوقائية سوف تساعد على وقف نقل البكتيريا
إلى المواد الغذائية الطازجة أو المطبوخة مسبقا.
تخزين المواد الغذائية
- التأكد من وضع درجة حرارة الثلاجة في المعدل الصحيح لحفظ الطعام وهو
يتراوح ما بين 0 – 5 درجات مئوية، تذكر دائماً أن البكتيريا تنمو مع ارتفاع
درجات الحرارة لذلك يجب أن تحفظ الأطعمة دائماً في الثلاجة.
- الحرص على إبقاء الزجاجات والعصائر مغلقة بإحكام.
- تجنب عدم تناول بقايا الطعام المحفوظة والتى تزيد مدة تخزينها عن يومين.
- إبقاء اللحوم النيئة بعيدا من اللحوم المطبوخة.
- تخزين اللحوم النيئة في أسفل الثلاجة.
إعداد الطعام للطهي
- اغسل يديك جيداً قبل تناول الطعام.
- جفف يديك جيداً وتذكر أن الأيدي الجافة والرطبة تنقل البكتيريا بسهولة أكثر.
- حفظ الأسماك واللحوم النيئة منفصلة عن غيرها من المواد الغذائية، بما في ذلك المواد الغذائية المطهوة.
- استخدم سكين نظيفة في تقطيع المواد الغذائية غير السكين التى تستخدمها عادة في تقطيع اللحوم النيئة.
- احرص دائما على غسل الخضروات جيداً قبل استخدامها.
- التنظيف المستمر للمطبخ.
الطهي
- الطبخ ضمن درجة الحرارة الصحيحة تقتل البكتيريا. والطعام الغير مطبوخ
جيدا يشكل سببا رئيسيا للتسمم الغذائي. ويجب أن تصل درجة حرارة الطعام
أثناء الطهي إلى70 درجة مئوية في مدة لا تقل عن دقيقتين.
- التأكد الدائم من طهو لحوم البقر والضأن بشكل جيد فهذه اللحوم هي المكان الذى تتواجد به البكتيريا بكثرة.
PRINCESSAمشرفة منتدى حلويات- الجنس :
عدد المساهمات : 29189
تاريخ التسجيل : 17/12/2009
رد: : طرق الوقاية من بكتريا الخيار |
الجمعة 3 يونيو 2011 - 16:34
- حمدي غيثعضو فضي
- الجنس :
عدد المساهمات : 4049
تاريخ التسجيل : 29/05/2010
رد: : طرق الوقاية من بكتريا الخيار |
الجمعة 3 يونيو 2011 - 22:52
شكرا لك وبارك الله فيك
AdminAdmin
- الجنس :
عدد المساهمات : 47055
تاريخ التسجيل : 07/12/2009
رد: : طرق الوقاية من بكتريا الخيار |
الجمعة 3 يونيو 2011 - 23:24
- ZIDANEمراقب قسم المنتديات العامة
- الجنس :
عدد المساهمات : 30012
تاريخ التسجيل : 13/02/2010
الموقع : https://arab-yes.ahlamontada.com/
رد: : طرق الوقاية من بكتريا الخيار |
السبت 4 يونيو 2011 - 0:50
- محب اللهعضو دهبي
- الجنس :
عدد المساهمات : 9868
تاريخ التسجيل : 23/05/2010
رد: : طرق الوقاية من بكتريا الخيار |
السبت 4 يونيو 2011 - 2:51
- MATMOUR-Dzعضو فضي
- الجنس :
عدد المساهمات : 4471
تاريخ التسجيل : 11/08/2010
رد: : طرق الوقاية من بكتريا الخيار |
الأحد 5 يونيو 2011 - 0:04
مجهود ممتاز وموضوع زاهي
ربي يجازيك كل الخير
ربي يجازيك كل الخير
- ام بدرالمدير العام
- الجنس :
عدد المساهمات : 44330
تاريخ التسجيل : 05/03/2010
رد: : طرق الوقاية من بكتريا الخيار |
الأحد 5 يونيو 2011 - 0:34
جزاك الله خير الجزاء وبورك فيك واحسن الله اليك
- MATADORعضو فضي
- الجنس :
عدد المساهمات : 4892
تاريخ التسجيل : 11/07/2010
رد: : طرق الوقاية من بكتريا الخيار |
الأحد 5 يونيو 2011 - 21:08
شكرا لك على الموضوع المفيد
أطال الله في عمرك
أطال الله في عمرك
- عربيعضو دهبي
- الجنس :
عدد المساهمات : 18188
تاريخ التسجيل : 20/12/2009
رد: : طرق الوقاية من بكتريا الخيار |
الإثنين 6 يونيو 2011 - 3:42
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مجهود متميز وموضوع جيد ومفيد للغاية
اللهم اغفر لك ولأسرتك و للمسلمين جميعا ما تقدم من ذنبهم وما تأخر
وقِهم عذاب القبر وعذاب النار..ارزقهم مغفرتك بلا عذاب
وجنتك بلا حساب رؤيتك بلا حجاب
واجعلهم ممن يورثون الفردوس الأعلى
اللـهم آميـن
- ABBASSEمشرف منتدى الطبخ العربي
- الجنس :
عدد المساهمات : 19527
تاريخ التسجيل : 22/08/2010
رد: : طرق الوقاية من بكتريا الخيار |
الإثنين 6 يونيو 2011 - 14:02
- ام بدرالمدير العام
- الجنس :
عدد المساهمات : 44330
تاريخ التسجيل : 05/03/2010
رد: : طرق الوقاية من بكتريا الخيار |
الإثنين 6 يونيو 2011 - 14:23
مصطفى شحاذةمراقب عام- الجنس :
عدد المساهمات : 17836
تاريخ التسجيل : 22/01/2010
رد: : طرق الوقاية من بكتريا الخيار |
الإثنين 6 يونيو 2011 - 20:02
شكرا لك
- ام بدرالمدير العام
- الجنس :
عدد المساهمات : 44330
تاريخ التسجيل : 05/03/2010
رد: : طرق الوقاية من بكتريا الخيار |
الإثنين 6 يونيو 2011 - 23:11
- Foot-Manعضو برونزي
- الجنس :
عدد المساهمات : 2154
تاريخ التسجيل : 28/09/2010
رد: : طرق الوقاية من بكتريا الخيار |
الأربعاء 8 يونيو 2011 - 4:27
شكرا على الموضوع الجميل وجازاك الله خيرا وبورك فيك
- عبد الخالق الطريسعضو دهبي
- الجنس :
عدد المساهمات : 6906
تاريخ التسجيل : 18/07/2010
رد: : طرق الوقاية من بكتريا الخيار |
الخميس 9 يونيو 2011 - 15:05
- FIFIعضو دهبي
- الجنس :
عدد المساهمات : 16502
تاريخ التسجيل : 15/05/2010
رد: : طرق الوقاية من بكتريا الخيار |
الإثنين 13 يونيو 2011 - 16:04
_########### #######__ _______** ##*______
__########## ########_ ____*#### ######___
__########## ########_ __*###### #######__
___######### ########* _######## #######*_
____######## ######### ######### #######*_
______###### ######### ######### #######__
_______##### ## **** شكـرا على هذا الموضوع****######=__
________=### ####""***** وبارك الله فيك *****#####____
__________## ######### ######### ####_____
___________* ######### ######### ##=______
____________ *######## ######### #________
____________ _*####### ########_ _________
____________ ___###### #######__ _________
____________ ____##### #####____ _________
____________ ____=#### ###*_____ _________
____________ _____#### ##_______ _________
____________ ______### #________ _________
____________ ______### _________ _________
__########## ########_ ____*#### ######___
__########## ########_ __*###### #######__
___######### ########* _######## #######*_
____######## ######### ######### #######*_
______###### ######### ######### #######__
_______##### ## **** شكـرا على هذا الموضوع****######=__
________=### ####""***** وبارك الله فيك *****#####____
__________## ######### ######### ####_____
___________* ######### ######### ##=______
____________ *######## ######### #________
____________ _*####### ########_ _________
____________ ___###### #######__ _________
____________ ____##### #####____ _________
____________ ____=#### ###*_____ _________
____________ _____#### ##_______ _________
____________ ______### #________ _________
____________ ______### _________ _________
- ام بدرالمدير العام
- الجنس :
عدد المساهمات : 44330
تاريخ التسجيل : 05/03/2010
رد: : طرق الوقاية من بكتريا الخيار |
الإثنين 13 يونيو 2011 - 18:39
- TOTOعضو دهبي
- الجنس :
عدد المساهمات : 19472
تاريخ التسجيل : 15/05/2010
رد: : طرق الوقاية من بكتريا الخيار |
الجمعة 17 يونيو 2011 - 12:39
- داديعضو دهبي
- الجنس :
عدد المساهمات : 13031
تاريخ التسجيل : 30/04/2010
رد: : طرق الوقاية من بكتريا الخيار |
الجمعة 17 يونيو 2011 - 13:40
السلام عليكم و رحمة الله
جزاك الله كل خير على الموضوع المميز
و جعله الله في ميزان حسناتك يا رب
بالتوفيق إن شاء الله
جزاك الله كل خير على الموضوع المميز
و جعله الله في ميزان حسناتك يا رب
بالتوفيق إن شاء الله
- JABAdorعضو دهبي
- الجنس :
عدد المساهمات : 17947
تاريخ التسجيل : 21/05/2010
رد: : طرق الوقاية من بكتريا الخيار |
الثلاثاء 21 يونيو 2011 - 13:36
جازاك الله عنا خيرا عما تقوم به
من مجهود مميز خدمتا لرواد وأعضاء المنتدى
من مجهود مميز خدمتا لرواد وأعضاء المنتدى
- مشجعة_البارصاعضو فضي
- الجنس :
عدد المساهمات : 5876
تاريخ التسجيل : 22/07/2010
رد: : طرق الوقاية من بكتريا الخيار |
الثلاثاء 21 يونيو 2011 - 22:15
- tarzanعضو دهبي
- الجنس :
عدد المساهمات : 13088
تاريخ التسجيل : 08/07/2010
رد: : طرق الوقاية من بكتريا الخيار |
الخميس 23 يونيو 2011 - 14:32
موضوع رائع جدير بالزيارة
تسلم الأيادي
تسلم الأيادي
FLATنائب المراقب العام- الجنس :
عدد المساهمات : 29873
تاريخ التسجيل : 09/12/2009
رد: : طرق الوقاية من بكتريا الخيار |
الجمعة 24 يونيو 2011 - 3:56
- شروق_111عضو برونزي
- الجنس :
عدد المساهمات : 2874
تاريخ التسجيل : 13/10/2010
رد: : طرق الوقاية من بكتريا الخيار |
الجمعة 24 يونيو 2011 - 13:35
السلام عليكم و رحمة الله
مشاركة قيمة ومميزة لا حرمك الله اجرها وثوابها
وجعل ما نقلتِ وكتبتِ في موازين حسناتك
واثابك الفردوس الأعلى من الجنة
و بارك الله فيك
مشاركة قيمة ومميزة لا حرمك الله اجرها وثوابها
وجعل ما نقلتِ وكتبتِ في موازين حسناتك
واثابك الفردوس الأعلى من الجنة
و بارك الله فيك
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
