سلاطة مشوية على الطريقة مغربية

سلاطة مشوية على الطريقة مغربية

250غ طماطم

250غ فلفل أخضر حلو

100غ فلفل أخضر حار

100غ تونة مصبرة

100غ زيتون أسود أو أخضر

3 فصوص ثوم

1 بصلة متوسطة الحجم

3 ملاعق زيت زيتون

نصف ملعقة فلفل أسود مطحون

ملح

الطريقة:

تغسل الخضروات و تشوى على الفحم أو على شعلة البوتجاز

و تقلب حتى تنكمش القشور و تنفصل قليلا عن الحبة

تقشر فصوص الثوم و البصلة و تشوى بنفس الطريقة.

تقشر الخضر و تزال الأعناق و البذور من الفلفل ثم تدق بالمهراس

أو تضرب في الخلاط أو تفرم بمفرمة الطماطم اليديوية

يتبل هريس الخضر بالملح و الفلفل أسود مطحون( الملح حسب الطعم)

التقديم:

ترتب السلطة في صحن التقديم و تسقى بالزيت ثم تزين بالزيتون و بالتونة

ملاحظة: عند الشوي, جهزي كيس بلاستك و خلي فيه الخضروات المشوية,

فتعرق و يسهل تقشيرها بالسكين.

صحة و عافية