ما هي "حزمة البروتينات" اللازمة لمتبعي الحمية الغذائية القليلة الكربوهيدرات؟
+12
عبد الخالق الطريس
هيثم
شروق_111
MATMOUR-Dz
عربي
دادي
PRINCESSA
FLAT
مشجعة_البارصا
tarzan
Admin
ام بدر
16 مشترك
- ام بدرالمدير العام
- الجنس :
عدد المساهمات : 44330
تاريخ التسجيل : 05/03/2010
ما هي "حزمة البروتينات" اللازمة لمتبعي الحمية الغذائية القليلة الكربوهيدرات؟
الثلاثاء 3 مايو 2011 - 16:11
*
كانت الحمية الغذائية القليلة الكربوهيدرات - مثل حمية أتكينز الغذائية
(Atkins diet) - شعبية جدا في وقت ما، بحيث احتلت الصفحات الرئيسية لمجلات
شهيرة مثل «نيوزويك» وغيرها. وقد هلل
بعض الخبراء لأنواع الحمية
الغذائية القليلة الكربوهيدرات كأفضل طريقة لإنقاص الوزن. إلا أن عددا آخر
منهم وصفوها بأنها وسائل تسد القلب!
* تقليل الكربوهيدرات
* وعلى الرغم من أن الهوس بالحمية الغذائية القليلة الكربوهيدرات قد انحسر
مع الزمن، فإن الأبحاث العلمية لا تزال تتمعن في مبادئها. وقد أظهر عدد من
تجارب المراقبة العشوائية - التي تمثل المعيار الذهبي في الأبحاث الطبية -
أن الحمية الغذائية القليلة الكربوهيدرات جيدة بمثل جودة أنواع الحمية
الغذائية القليلة الدهون لإنقاص الوزن، بل إنها قد تكون أفضل منها.
ولكن كيف نقيم هذه الحمية صحيا على المدى البعيد؟
إن غالبية أنواع الحمية الغذائية القليلة الكربوهيدرات تجهز الإنسان
بالبروتينات والدهون أكثر من تجهيز أنواع الحمية الغذائية القليلة الدهون.
وقد أخذنا نعرف أن هناك دهونا جيدة، وأخرى ليست جيدة جدا، وكربوهيدرات. فهل
ينطبق هذا أيضا على مصادر البروتينات؟ وإن كان ذلك صحيحا، فإن نوع
البروتينات التي تهيمن على الحمية الغذائية يمكنها التأثير على الصحة بنفس
القدر الذي تؤثر فيه أشكال وكميات الكربوهيدرات أو الدهون.
* دلائل جديدة
* تظهر التجارب المباشرة التي تقارن بين استراتيجيات التغذية المختلفة أن
كل أنواع الحميات الغذائية المنخفضة السعرات الحرارية تقريبا، تؤدي إلى خفض
الوزن. ولكن التجارب الإكلينيكية لا تستمر لفترة طويلة تكفي للتوصل إلى
نتائج محددة حول كيفية تأثير هذه الحميات الغذائية على الجوانب الأخرى
للصحة.
إلا أن هناك إشارات واضحة بالطبع، فالحمية الغذائية القليلة الكربوهيدرات
الأصيلة مثلا تزيد من كمية الكولسترول المنخفض الكثافة (LDL) الضار، أكثر
مما تفعله الحمية الغذائية القليلة الدهون، وهو أمر يترجم إلى احتمال أكبر
في الإصابة بأمراض القلب.
ومن غير المحتمل، على الأغلب، أن يشرع أي باحث في إجراء دراسة تمتد لـ10
إلى 15 سنة لدراسة تأثير الغذاء على أمراض القلب، والسرطان، أو طول العمر.
إلا أن الأمر الجيد هنا قد يتمثل في إجراء تدقيق في ما يختاره غالبية الناس
من أنواع الطعام ثم دراسة تأثير غذائهم على صحتهم.
وقد تابع باحثون من كلية الصحة العامة في جامعة هارفارد 85 ألفا من
الممرضات و45 ألفا من العاملين في الميدان الطبي منذ الثمانينات من القرن
الماضي. وملأ كل المشاركين كل عدة سنوات استبيانات حول الغذاء والصحة.
وتوضح هذه البيانات الوفيرة بعض الآفاق حول التأثيرات البعيدة المدى لأنواع
الحمية الغذائية القليلة الكربوهيدرات.
في إحدى الدراسات خصص الباحثون نقاطا لكل حصة تناولتها الممرضات من
البروتينات من مصادرها المختلفة: اللحوم الحمراء، والدجاج، والسمك،
والألبان، والبيض، والمكسرات، والبقول، فكلما كان مقدار البروتينات من
اللحوم الحمراء أكثر كان احتمال ظهور أمراض القلب أعلى.
وظهر أن النساء اللاتي تناولن حصة أو حصتين من اللحوم الحمراء يوميا في
المتوسط كن أكثر تعرضا بنسبة 30% لاحتمال الإصابة بأمراض القلب مقارنة
بالنساء الأخريات اللاتي تناولن حصة واحدة أو أقل من تلك اللحوم يوميا
(مجلة «سيركوليشن»، 31 أغسطس/ آب 2010). وأدى التخلي عن واحدة من حصص
اللحوم وتناول حصة بديلة من المكسرات، إلى خفض الاحتمال بنسبة 30%.
وفي دراسة منفصلة خصص الباحثون نقاطا تعكس في آن واحد الكربوهيدرات في
الغذاء، وكذلك نوع المصدر الرئيسي للبروتينات. وظهر أنه وبين صفوف الممرضات
وكذلك الذكور من العاملين الصحيين، كان احتمال وفاة الذين يتبعون الحمية
الغذائية القليلة الكربوهيدرات ويتناولون البروتين الحيواني كثيرا، يزداد
بعد مرور 20 سنة أو أكثر من المتابعة بنسبة 23%، مقارنة بالأشخاص الذين
اتبعوا الحمية الغذائية القليلة الكربوهيدرات «الاعتيادية»، بينما قلت
الوفيات لدى الذين اتبعوا الحمية الغذائية القليلة الكربوهيدرات وتناولوا
البروتين النباتي، بنسبة 20%.
* الحصيلة
* بالنسبة إلى جسم الإنسان، فإن البروتينات المتناولة لا تختلف في ما
بينها، سواء كان تناول قطع من لحم البقر أو كمية من المكسرات. إلا أن الأمر
الذي يختلف هو «حزمة البروتينات»؛ التي تكون مصحوبة بالدهون،
والكربوهيدرات، والفيتامينات، والمعادن، والعناصر الغذائية الأخرى التي
تأتي مع البروتينات. وتضيف دراستا هارفارد الدلائل إلى مجموعة متنامية من
الدلائل التي تركز على أن «الحزمة» النباتية هي الأفضل للصحة على المدى
الطويل.
وإن كنت تعاني من زيادة الوزن فإن إنقاصه سيحسن من كل الأمور ابتداء من ضغط
الدم وانتهاء بتحسن المزاج. ولكن إن قمت بهذه المهمة بطريقة خاطئة فإن
إنقاص محيط الخصر لديك قد يأتي مع تخريب صحتك وتقليل عدد أيام ميلادك التي
ستحتفل بها! وهكذا، وبدلا من تناول قطع من اللحم والبيض في إفطار الصباح،
والهامبورغر في الغداء، وقطعة لحم الستيك في العشاء، فإن تناول بروتينات
نباتية أكثر ربما سيساعدك على تقليل احتمال الإصابة بأمراض القلب، والعيش
لعمر أطول.
- AdminAdmin
- الجنس :
عدد المساهمات : 47045
تاريخ التسجيل : 07/12/2009
رد: ما هي "حزمة البروتينات" اللازمة لمتبعي الحمية الغذائية القليلة الكربوهيدرات؟
الأربعاء 4 مايو 2011 - 0:46
- tarzanعضو دهبي
- الجنس :
عدد المساهمات : 13088
تاريخ التسجيل : 08/07/2010
رد: ما هي "حزمة البروتينات" اللازمة لمتبعي الحمية الغذائية القليلة الكربوهيدرات؟
الأربعاء 4 مايو 2011 - 2:15
موضوع رائع
تسلم الأيادي
تسلم الأيادي
- مشجعة_البارصاعضو فضي
- الجنس :
عدد المساهمات : 5876
تاريخ التسجيل : 22/07/2010
رد: ما هي "حزمة البروتينات" اللازمة لمتبعي الحمية الغذائية القليلة الكربوهيدرات؟
الأربعاء 4 مايو 2011 - 13:01
- FLATنائب المراقب العام
- الجنس :
عدد المساهمات : 29873
تاريخ التسجيل : 09/12/2009
رد: ما هي "حزمة البروتينات" اللازمة لمتبعي الحمية الغذائية القليلة الكربوهيدرات؟
الخميس 5 مايو 2011 - 0:27
- PRINCESSAمشرفة منتدى حلويات
- الجنس :
عدد المساهمات : 29187
تاريخ التسجيل : 17/12/2009
رد: ما هي "حزمة البروتينات" اللازمة لمتبعي الحمية الغذائية القليلة الكربوهيدرات؟
الخميس 5 مايو 2011 - 12:38
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بارك الله فيك
على الموضوع الرائع
وجعله الله في ميزان حسناتك
- داديعضو دهبي
- الجنس :
عدد المساهمات : 13031
تاريخ التسجيل : 30/04/2010
رد: ما هي "حزمة البروتينات" اللازمة لمتبعي الحمية الغذائية القليلة الكربوهيدرات؟
الجمعة 6 مايو 2011 - 13:06
السلام عليكم و رحمة الله
جزاك الله كل خير على الموضوع المميز
و جعله الله في ميزان حسناتك يا رب
بالتوفيق إن شاء الله
جزاك الله كل خير على الموضوع المميز
و جعله الله في ميزان حسناتك يا رب
بالتوفيق إن شاء الله
- عربيعضو دهبي
- الجنس :
عدد المساهمات : 18188
تاريخ التسجيل : 20/12/2009
رد: ما هي "حزمة البروتينات" اللازمة لمتبعي الحمية الغذائية القليلة الكربوهيدرات؟
الجمعة 6 مايو 2011 - 14:39
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مجهود متميز وموضوع جيد
اللهم اغفر لك ولأسرتك و للمسلمين جميعا ما تقدم من ذنبهم وما تأخر
وقِهم عذاب القبر وعذاب النار..ارزقهم مغفرتك بلا عذاب
وجنتك بلا حساب رؤيتك بلا حجاب
واجعلهم ممن يورثون الفردوس الأعلى
اللـهم آميـن
- MATMOUR-Dzعضو فضي
- الجنس :
عدد المساهمات : 4471
تاريخ التسجيل : 11/08/2010
رد: ما هي "حزمة البروتينات" اللازمة لمتبعي الحمية الغذائية القليلة الكربوهيدرات؟
السبت 7 مايو 2011 - 0:42
مجهود ممتاز وموضوع زاهي
ربي يجازيك كل الخير
ربي يجازيك كل الخير
- شروق_111عضو برونزي
- الجنس :
عدد المساهمات : 2874
تاريخ التسجيل : 13/10/2010
رد: ما هي "حزمة البروتينات" اللازمة لمتبعي الحمية الغذائية القليلة الكربوهيدرات؟
الأربعاء 11 مايو 2011 - 21:02
السلام عليكم و رحمة الله
مشاركة قيمة ومميزة لا حرمك الله اجرها وثوابها
وجعل ما نقلتِ وكتبتِ في موازين حسناتك
واثابك الفردوس الأعلى من الجنة
و بارك الله فيك
مشاركة قيمة ومميزة لا حرمك الله اجرها وثوابها
وجعل ما نقلتِ وكتبتِ في موازين حسناتك
واثابك الفردوس الأعلى من الجنة
و بارك الله فيك
- هيثمعضو فضي
- الجنس :
عدد المساهمات : 4503
تاريخ التسجيل : 23/05/2010
رد: ما هي "حزمة البروتينات" اللازمة لمتبعي الحمية الغذائية القليلة الكربوهيدرات؟
الإثنين 16 مايو 2011 - 13:44
حفظك الله وبارك فيك
مجهود ممتاز وموضوع مفيد
مجهود ممتاز وموضوع مفيد
- عبد الخالق الطريسعضو دهبي
- الجنس :
عدد المساهمات : 6906
تاريخ التسجيل : 18/07/2010
رد: ما هي "حزمة البروتينات" اللازمة لمتبعي الحمية الغذائية القليلة الكربوهيدرات؟
الأربعاء 18 مايو 2011 - 3:58
- فاطمةعضو برونزي
- الجنس :
عدد المساهمات : 3457
تاريخ التسجيل : 21/06/2010
رد: ما هي "حزمة البروتينات" اللازمة لمتبعي الحمية الغذائية القليلة الكربوهيدرات؟
الأربعاء 18 مايو 2011 - 14:22
تسلم الأيادي على الموضوع الجميل
- شاكر اللهعضو برونزي
- الجنس :
عدد المساهمات : 2252
تاريخ التسجيل : 22/10/2010
رد: ما هي "حزمة البروتينات" اللازمة لمتبعي الحمية الغذائية القليلة الكربوهيدرات؟
السبت 21 مايو 2011 - 15:54
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بارك الله فيك وجزاكم الله خيرا ورزقكم الله رزقا كبيرا
واسال الله ان يتقبل منا ومنكم صالح الأعمال
وان يرزقك خير الدنيا والآخرة
بارك الله فيك وجزاكم الله خيرا ورزقكم الله رزقا كبيرا
واسال الله ان يتقبل منا ومنكم صالح الأعمال
وان يرزقك خير الدنيا والآخرة
- FIFIعضو دهبي
- الجنس :
عدد المساهمات : 16502
تاريخ التسجيل : 15/05/2010
رد: ما هي "حزمة البروتينات" اللازمة لمتبعي الحمية الغذائية القليلة الكربوهيدرات؟
الجمعة 27 مايو 2011 - 3:59
_########### #######__ _______** ##*______
__########## ########_ ____*#### ######___
__########## ########_ __*###### #######__
___######### ########* _######## #######*_
____######## ######### ######### #######*_
______###### ######### ######### #######__
_______##### ## **** شكـرا على هذا الموضوع****######=__
________=### ####""***** وبارك الله فيك *****#####____
__________## ######### ######### ####_____
___________* ######### ######### ##=______
____________ *######## ######### #________
____________ _*####### ########_ _________
____________ ___###### #######__ _________
____________ ____##### #####____ _________
____________ ____=#### ###*_____ _________
____________ _____#### ##_______ _________
____________ ______### #________ _________
____________ ______### _________ _________
__########## ########_ ____*#### ######___
__########## ########_ __*###### #######__
___######### ########* _######## #######*_
____######## ######### ######### #######*_
______###### ######### ######### #######__
_______##### ## **** شكـرا على هذا الموضوع****######=__
________=### ####""***** وبارك الله فيك *****#####____
__________## ######### ######### ####_____
___________* ######### ######### ##=______
____________ *######## ######### #________
____________ _*####### ########_ _________
____________ ___###### #######__ _________
____________ ____##### #####____ _________
____________ ____=#### ###*_____ _________
____________ _____#### ##_______ _________
____________ ______### #________ _________
____________ ______### _________ _________
- FOR4everعضو دهبي
- الجنس :
عدد المساهمات : 14694
تاريخ التسجيل : 19/05/2010
رد: ما هي "حزمة البروتينات" اللازمة لمتبعي الحمية الغذائية القليلة الكربوهيدرات؟
الإثنين 30 مايو 2011 - 23:06
مجهود كبير وممتاز حياك الله
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى