مقبلات باردة (خولوديتس) جلي باللحم
+18
tarzan
شروق_111
FLAT
مجتهد
ZIDANE
حمدي غيث
فرس
قشبال_زروال
Tulipe-Rouge
Foot-Man
PRINCESSA
ABBASSE
Kojack
اسميري الوجدي
TOTO
ام بدر
Admin
بابة
22 مشترك
- بابةنائب المدير
- الجنس :
عدد المساهمات : 11464
تاريخ التسجيل : 08/12/2009
مقبلات باردة (خولوديتس) جلي باللحم
الأربعاء 23 فبراير 2011 - 6:14
مقبلات باردة (خولوديتس) جلي باللحم
ساق بقرة واحد (كوارع البقرة)
300 غرام من اللحم
ثوم حسب الرغبة
جزرة واحدة
ملح وبهارات
2-3 لترات من الماء
طريقة العمل:
ننظف
ساق البقرة ونقطعه الى عدة أجزاء ونتركه في الماء البارد لمدة يوم. ننظف
الساق مرة أخرى ومن ثمة نضعه في قدر كبير (حلة) ونصب عليه الماء البارد
ومن ثم نضع القدرعلى النار حتى يغلي الماء. ويتم سلق الساق لمدة 4-6
ساعات، مع الانتباه الى ازالة الرغوة غير المرغوب فيها، والتي تظهرعلى سطح
مرقة اللحم من وقت لاخر.
وقبل نضج الكارع بحوالي ساعة، نضيف الى القدر اللحم والجزرالمقطع والبهارات.
ومن ثم نخرج الساق واللحم من الماء وننزع اللحم من العظام ونقطعه الى قطع صغيرة مع الثوم. وبعد ذلك نصفّي المرقة بواسطة المصفاة.
نأخذ
صينية عميقة (تبسي) ونفرش ارضيتها بقطع اللحم ومن ثم نسكب المرقة على
اللحم تدريجيا. كما يمكن تزيينه بوضع قطع الجزر المتعددة الأشكال على اللحم
قبل القيام بسكب المرقة. ومن ثم نضع الصينية في الثلاجة لمدة ليلة واحدة
على الأقل.
حتى ياخذ شكلا متماسكا. وعند التقديم يمكن تقطيعه الى قطع مربعة الشكل ووضعها في اطباق صغيرة وتزيين الشكل بوضع ورق من الريحان.
وتؤكل بالف هنا وشفا.
ساق بقرة واحد (كوارع البقرة)
300 غرام من اللحم
ثوم حسب الرغبة
جزرة واحدة
ملح وبهارات
2-3 لترات من الماء
طريقة العمل:
ننظف
ساق البقرة ونقطعه الى عدة أجزاء ونتركه في الماء البارد لمدة يوم. ننظف
الساق مرة أخرى ومن ثمة نضعه في قدر كبير (حلة) ونصب عليه الماء البارد
ومن ثم نضع القدرعلى النار حتى يغلي الماء. ويتم سلق الساق لمدة 4-6
ساعات، مع الانتباه الى ازالة الرغوة غير المرغوب فيها، والتي تظهرعلى سطح
مرقة اللحم من وقت لاخر.
وقبل نضج الكارع بحوالي ساعة، نضيف الى القدر اللحم والجزرالمقطع والبهارات.
ومن ثم نخرج الساق واللحم من الماء وننزع اللحم من العظام ونقطعه الى قطع صغيرة مع الثوم. وبعد ذلك نصفّي المرقة بواسطة المصفاة.
نأخذ
صينية عميقة (تبسي) ونفرش ارضيتها بقطع اللحم ومن ثم نسكب المرقة على
اللحم تدريجيا. كما يمكن تزيينه بوضع قطع الجزر المتعددة الأشكال على اللحم
قبل القيام بسكب المرقة. ومن ثم نضع الصينية في الثلاجة لمدة ليلة واحدة
على الأقل.
حتى ياخذ شكلا متماسكا. وعند التقديم يمكن تقطيعه الى قطع مربعة الشكل ووضعها في اطباق صغيرة وتزيين الشكل بوضع ورق من الريحان.
وتؤكل بالف هنا وشفا.
- AdminAdmin
- الجنس :
عدد المساهمات : 47052
تاريخ التسجيل : 07/12/2009
رد: مقبلات باردة (خولوديتس) جلي باللحم
الأربعاء 23 فبراير 2011 - 6:53
- ام بدرالمدير العام
- الجنس :
عدد المساهمات : 44330
تاريخ التسجيل : 05/03/2010
رد: مقبلات باردة (خولوديتس) جلي باللحم
الأربعاء 23 فبراير 2011 - 14:01
- TOTOعضو دهبي
- الجنس :
عدد المساهمات : 19472
تاريخ التسجيل : 15/05/2010
رد: مقبلات باردة (خولوديتس) جلي باللحم
الأربعاء 23 فبراير 2011 - 14:35
بارك الله فيك
على الطبق الشهي
حفظك الله ورعاك
على الطبق الشهي
حفظك الله ورعاك
- اسميري الوجديعضو برونزي
- الجنس :
عدد المساهمات : 3901
تاريخ التسجيل : 16/07/2010
رد: مقبلات باردة (خولوديتس) جلي باللحم
الخميس 24 فبراير 2011 - 23:43
- Kojackعضو دهبي
- الجنس :
عدد المساهمات : 12698
تاريخ التسجيل : 29/05/2010
رد: مقبلات باردة (خولوديتس) جلي باللحم
السبت 26 فبراير 2011 - 18:35
بارك الله فيك وجازاك الله خيرا
وكتب لك في ميزان حسناتك
وكتب لك في ميزان حسناتك
- ABBASSEمشرف منتدى الطبخ العربي
- الجنس :
عدد المساهمات : 19527
تاريخ التسجيل : 22/08/2010
رد: مقبلات باردة (خولوديتس) جلي باللحم
السبت 5 مارس 2011 - 22:39
- PRINCESSAمشرفة منتدى حلويات
- الجنس :
عدد المساهمات : 29187
تاريخ التسجيل : 17/12/2009
رد: مقبلات باردة (خولوديتس) جلي باللحم
الأحد 13 مارس 2011 - 14:33
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بارك الله فيك
على الموضوع الرائع
وجعله الله في ميزان حسناتك
- Foot-Manعضو برونزي
- الجنس :
عدد المساهمات : 2154
تاريخ التسجيل : 28/09/2010
رد: مقبلات باردة (خولوديتس) جلي باللحم
الجمعة 18 مارس 2011 - 19:32
شكرا على الموضوع الجميل وجازاك الله خيرا وبورك فيك
- Tulipe-Rougeعضو فضي
- الجنس :
عدد المساهمات : 4551
تاريخ التسجيل : 19/05/2010
رد: مقبلات باردة (خولوديتس) جلي باللحم
الثلاثاء 22 مارس 2011 - 15:34
لك تحياتي العطرة
على الموضوع الرائع والمفيد
- قشبال_زروالعضو فعال
- الجنس :
عدد المساهمات : 1684
تاريخ التسجيل : 27/07/2010
رد: مقبلات باردة (خولوديتس) جلي باللحم
الأربعاء 23 مارس 2011 - 1:43
- فرسعضو فضي
- الجنس :
عدد المساهمات : 4030
تاريخ التسجيل : 16/07/2010
رد: مقبلات باردة (خولوديتس) جلي باللحم
الأحد 27 مارس 2011 - 4:14
- حمدي غيثعضو فضي
- الجنس :
عدد المساهمات : 4049
تاريخ التسجيل : 29/05/2010
رد: مقبلات باردة (خولوديتس) جلي باللحم
الخميس 31 مارس 2011 - 0:09
شكرا لك وبارك الله فيك
- ZIDANEمراقب قسم المنتديات العامة
- الجنس :
عدد المساهمات : 30010
تاريخ التسجيل : 13/02/2010
الموقع : https://arab-yes.ahlamontada.com/
رد: مقبلات باردة (خولوديتس) جلي باللحم
الأربعاء 6 أبريل 2011 - 22:02
- مجتهدعضو برونزي
- الجنس :
عدد المساهمات : 3535
تاريخ التسجيل : 11/07/2010
رد: مقبلات باردة (خولوديتس) جلي باللحم
الجمعة 8 أبريل 2011 - 22:16
- FLATنائب المراقب العام
- الجنس :
عدد المساهمات : 29873
تاريخ التسجيل : 09/12/2009
رد: مقبلات باردة (خولوديتس) جلي باللحم
الأحد 24 أبريل 2011 - 20:01
- شروق_111عضو برونزي
- الجنس :
عدد المساهمات : 2874
تاريخ التسجيل : 13/10/2010
رد: مقبلات باردة (خولوديتس) جلي باللحم
السبت 30 أبريل 2011 - 8:51
السلام عليكم و رحمة الله
مشاركة قيمة ومميزة لا حرمك الله اجرها وثوابها
وجعل ما نقلتِ وكتبتِ في موازين حسناتك
واثابك الفردوس الأعلى من الجنة
و بارك الله فيك
مشاركة قيمة ومميزة لا حرمك الله اجرها وثوابها
وجعل ما نقلتِ وكتبتِ في موازين حسناتك
واثابك الفردوس الأعلى من الجنة
و بارك الله فيك
- tarzanعضو دهبي
- الجنس :
عدد المساهمات : 13088
تاريخ التسجيل : 08/07/2010
رد: مقبلات باردة (خولوديتس) جلي باللحم
الأربعاء 4 مايو 2011 - 3:13
موضوع رائع
تسلم الأيادي
تسلم الأيادي
- Ibrahimovishعضو برونزي
- الجنس :
عدد المساهمات : 3820
تاريخ التسجيل : 12/10/2010
رد: مقبلات باردة (خولوديتس) جلي باللحم
الأربعاء 4 مايو 2011 - 4:56
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
بارك الله فيكم, موضوع مميز يستحق الاطلاع عليه
وفقك الله
بارك الله فيكم, موضوع مميز يستحق الاطلاع عليه
وفقك الله
- فاطمةعضو برونزي
- الجنس :
عدد المساهمات : 3457
تاريخ التسجيل : 21/06/2010
رد: مقبلات باردة (خولوديتس) جلي باللحم
الأحد 8 مايو 2011 - 13:19
تسلم الأيادي على الموضوع الجميل
- مشجعة_البارصاعضو فضي
- الجنس :
عدد المساهمات : 5876
تاريخ التسجيل : 22/07/2010
رد: مقبلات باردة (خولوديتس) جلي باللحم
السبت 14 مايو 2011 - 12:31
- FIFIعضو دهبي
- الجنس :
عدد المساهمات : 16502
تاريخ التسجيل : 15/05/2010
رد: مقبلات باردة (خولوديتس) جلي باللحم
السبت 21 مايو 2011 - 11:28
_########### #######__ _______** ##*______
__########## ########_ ____*#### ######___
__########## ########_ __*###### #######__
___######### ########* _######## #######*_
____######## ######### ######### #######*_
______###### ######### ######### #######__
_______##### ## **** شكـرا على هذا الموضوع****######=__
________=### ####""***** وبارك الله فيك *****#####____
__________## ######### ######### ####_____
___________* ######### ######### ##=______
____________ *######## ######### #________
____________ _*####### ########_ _________
____________ ___###### #######__ _________
____________ ____##### #####____ _________
____________ ____=#### ###*_____ _________
____________ _____#### ##_______ _________
____________ ______### #________ _________
____________ ______### _________ _________
__########## ########_ ____*#### ######___
__########## ########_ __*###### #######__
___######### ########* _######## #######*_
____######## ######### ######### #######*_
______###### ######### ######### #######__
_______##### ## **** شكـرا على هذا الموضوع****######=__
________=### ####""***** وبارك الله فيك *****#####____
__________## ######### ######### ####_____
___________* ######### ######### ##=______
____________ *######## ######### #________
____________ _*####### ########_ _________
____________ ___###### #######__ _________
____________ ____##### #####____ _________
____________ ____=#### ###*_____ _________
____________ _____#### ##_______ _________
____________ ______### #________ _________
____________ ______### _________ _________
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى