سلو أو السفوف وصفات مغربية
+12
ZIDANE
Kojack
FLAT
فاطمة
سراج_الدين
TOTO
قشبال_زروال
ABBASSE
ام بدر
Admin
فرس
PRINCESSA
16 مشترك
- PRINCESSAمشرفة منتدى حلويات
- الجنس :
عدد المساهمات : 29188
تاريخ التسجيل : 17/12/2009
سلو أو السفوف وصفات مغربية
الجمعة 4 فبراير 2011 - 13:18
السفوف
أو سلو من الوصفات التي تحضر في شهر رمضان و لا تخلو أي مائدة رمضانية
منها في كل البيوت المغربية وهو عبارة عن عجين من المكسرات والدقيق المحمص
مع السكر والزبدة اليكم الطريقة :
المقادير : - 1 كيلو دقيق أبيض محمص في الفرن
- كيلو لوز مسلوق ومقشر ومحمر في الزيت ومطحون نص طحن يعني مهرمش
- 500غ كاوكاو ( فول سوداني ) محمر في الزيت ومطحون
- 500 غ الجنجلان (سمسم ) منقي و محمص ومطحون نصفو النصف التاني نخليه مثل ما هو
- كأس من النافع (اليانسون ) محمص ومطحون جيدا
- كأس حبة حلاوة ( شمر ) محمص ومطحون جيدا
- سكر بودرة (الكمية حسب الرغبة)
- 2/1 كيلو زبدة مذابة
- الزيت حسب الخليط (أي الزيت الذي قلينا فيه اللوز والفول السوداني)
- 200غ قرفة ( دارسين)
- ملعقة صغيرة مسكة حرة ( مستكة) مدقوقة مع القليل من السكر
- حبة من جوزة الطيب مدقوقة
- كأس كبير من عسل
- ذرة ملح
الطريقة :
نضع
الدقيق المحمص في انية ثم يضاف اليه المقادير التي ذكرناها كاملة و نضيف
الزبدة المذابة والزيت التي حمرنا فيها اللوز والفول السوداني( ملاحظة
السكر نضيفو شيئا فشيئا لغاية ما نحصل على الذوق الذي نحبه ) و نخلط الكل
جيدا نعجنوه لمدة نصف ساعة مع الدلك بكف اليد لما تتعبي ارتاحي شويا وبعدين
تابعي لان الخلط الجيد مهم جدا كل العناصر بتفرغ الزيوت الي فيها وبتتجانس
مع بعض ثم توضع في علبة للحفاض عليها تدوم مدة اطول من غير ما تفسد وكل ما
تريدين تقديمها تضعين الكمية اللازمة في صحن التقديم وتزين من فوق برشة
خفيفة من السكر كلاصي (سكر بدرة ) ونزينها كذلك باللوز المسلوق المقشر و مقلي في الزيت
- فرسعضو فضي
- الجنس :
عدد المساهمات : 4030
تاريخ التسجيل : 16/07/2010
رد: سلو أو السفوف وصفات مغربية
الجمعة 4 فبراير 2011 - 19:51
- AdminAdmin
- الجنس :
عدد المساهمات : 47055
تاريخ التسجيل : 07/12/2009
رد: سلو أو السفوف وصفات مغربية
السبت 5 فبراير 2011 - 22:20
بارك الله فيك على الموضوع القيم
دائما في تميز جوزيت كل خير
واصل هذا الإبداع ولا تحرمنا من جديدك
تقبل مروري المتواضع
تحياتي وتمنياتي لك بالتوفيق
- ام بدرالمدير العام
- الجنس :
عدد المساهمات : 44330
تاريخ التسجيل : 05/03/2010
رد: سلو أو السفوف وصفات مغربية
السبت 5 فبراير 2011 - 23:51
- ABBASSEمشرف منتدى الطبخ العربي
- الجنس :
عدد المساهمات : 19527
تاريخ التسجيل : 22/08/2010
رد: سلو أو السفوف وصفات مغربية
الأحد 6 فبراير 2011 - 2:33
- قشبال_زروالعضو فعال
- الجنس :
عدد المساهمات : 1684
تاريخ التسجيل : 27/07/2010
رد: سلو أو السفوف وصفات مغربية
الأحد 6 فبراير 2011 - 22:44
- TOTOعضو دهبي
- الجنس :
عدد المساهمات : 19472
تاريخ التسجيل : 15/05/2010
رد: سلو أو السفوف وصفات مغربية
الخميس 10 فبراير 2011 - 4:14
بارك الله فيك
على موضوعك الجميل
حفظك الله ورعاك
على موضوعك الجميل
حفظك الله ورعاك
- سراج_الدينمشرف صلة وصل بين الاعضاء
- الجنس :
عدد المساهمات : 16960
تاريخ التسجيل : 03/09/2010
رد: سلو أو السفوف وصفات مغربية
الخميس 10 فبراير 2011 - 4:21
بارك الله فيك ويعطيك الصحة والعافية على الطبق اللذيذ
- فاطمةعضو برونزي
- الجنس :
عدد المساهمات : 3457
تاريخ التسجيل : 21/06/2010
رد: سلو أو السفوف وصفات مغربية
الجمعة 11 فبراير 2011 - 23:39
تسلم الأيادي على الموضوع الجميل
- FLATنائب المراقب العام
- الجنس :
عدد المساهمات : 29873
تاريخ التسجيل : 09/12/2009
رد: سلو أو السفوف وصفات مغربية
السبت 12 فبراير 2011 - 0:31
- Kojackعضو دهبي
- الجنس :
عدد المساهمات : 12698
تاريخ التسجيل : 29/05/2010
رد: سلو أو السفوف وصفات مغربية
السبت 12 فبراير 2011 - 2:02
بارك الله فيك وجازاك الله خيرا
وكتب لك في ميزان حسناتك
وكتب لك في ميزان حسناتك
- ZIDANEمراقب قسم المنتديات العامة
- الجنس :
عدد المساهمات : 30011
تاريخ التسجيل : 13/02/2010
الموقع : https://arab-yes.ahlamontada.com/
رد: سلو أو السفوف وصفات مغربية
الأحد 13 فبراير 2011 - 3:35
- Tulipe-Rougeعضو فضي
- الجنس :
عدد المساهمات : 4551
تاريخ التسجيل : 19/05/2010
رد: سلو أو السفوف وصفات مغربية
الأحد 13 فبراير 2011 - 22:18
لك تحياتي العطرة
على الموضوع الرائع والمفيد
- Foot-Manعضو برونزي
- الجنس :
عدد المساهمات : 2154
تاريخ التسجيل : 28/09/2010
رد: سلو أو السفوف وصفات مغربية
الإثنين 14 فبراير 2011 - 13:11
شكرا على الموضوع الجميل وجازاك الله خيرا وبورك فيك
- مجتهدعضو برونزي
- الجنس :
عدد المساهمات : 3535
تاريخ التسجيل : 11/07/2010
رد: سلو أو السفوف وصفات مغربية
الأربعاء 16 فبراير 2011 - 14:01
- MATADORعضو فضي
- الجنس :
عدد المساهمات : 4892
تاريخ التسجيل : 11/07/2010
رد: سلو أو السفوف وصفات مغربية
الجمعة 18 فبراير 2011 - 14:25
شكرا لك على الموضوع الرائع
أطال الله في عمرك
أطال الله في عمرك
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى