تورته عيد ميلاد + الطريقة + الصور + الشرح بالتفصيل
+9
Foot-Man
Tulipe-Rouge
خناتة بنت بكار
دادي
نهرو
PRINCESSA
Admin
ام بدر
ABBASSE
13 مشترك
- ABBASSEمشرف منتدى الطبخ العربي
- الجنس :
عدد المساهمات : 19525
تاريخ التسجيل : 22/08/2010
تورته عيد ميلاد + الطريقة + الصور + الشرح بالتفصيل
الإثنين 2 يناير 2012 - 12:17
تورته عيد ميلاد
المقادير..
10 بيضات متوسطه..بدرجة حرارة الغرفه
2 كوب الا ربع سكر بودره منخول ناعم..
2 كوب دقيق
فانليا..
لا يوجد بيكنج بودر في الكيك الاسنفجي ...الاعتماد الاساسي على الهواء الذي يدخل اثناء خفق البيض..
الطريقة
اول خطوه بفصل البياض عن الصفار..و بخفق كلا منهما مع نصف كمية السكر..السر الاول
ده شكل الصفار بعد الخفق
و ده البياض بالسكر و بيسمى المرنج..
بعدين
بضيف البياض الي الصفار و بعدين بضيف الدقيق بخفة شديده على حوالي خمس
دفعات و ده شكل الكيك و تلاحظون مدى هشاشته..و خفته..و دي احد اهم اسراره
و يصب في القالب و يفضل ان يكون قالب جداره عال ان لم يتواجد فلا توجد اي
مشكله ..فتوضع الكيكه في قالب مناسب..بعد دهنها بالسمن و الدقيق..
بدخلها
في فرن ساخن و بعدين بهدي عليها النار حوالي 50 دقيقه و بعدين بطفي الفرن و
اتركها بداخله عشان لما تقابل هواء بارد مباشرة بتهبط فبتركها حوالي 20
دقيقه و بعدين اقبها على منخل سلك..
التزيين..
استخدمت شرائح خوخ..
كريز اخضر..
فراوله مغطاه بالشيكولاته السائلة..
شرائح تفاح..
كريم شانيه ابيض و بالشيكولاته..
ثلاث اصابع من بسكويت الشيكولاته او جلاسكي فلوتس..
رقائق جلاتين للتلميع ان لم يتوفر لديكم فبالامكان استخدام جيلي هذا يعطي لمعه للتزين و يحافظ علية متماسك..
بقسم الكيك نصفين و بضيف الكريم شانتيه الابيض
لم استطيع تصوير مراحل التزيين لاني يدي كانت مشغوله..
فمعذرة..انا
غطيتها اولا بالكريمه البيضاء و بعدين عملت طبقات من الخوخ و التفاخ و
الفراوله..و اهم شيء عشان التفاح لا يسود و ضع الجلاتين عليه حتى يحميه من
الهواء..
وبلهنا والشفاء يارب اكون افدتك ادعيلى بقى دعوة حلوة متل بنتك
الصورة المرفقة
اضغطي هنا لتحميل كتاب حلويات اعياد الميلاد السهلة
- ام بدرالمدير العام
- الجنس :
عدد المساهمات : 44330
تاريخ التسجيل : 05/03/2010
رد: تورته عيد ميلاد + الطريقة + الصور + الشرح بالتفصيل
الإثنين 2 يناير 2012 - 12:35
شكرا على الطبخة اللذيذة اخي عباس
لا عدمنا منك هذا العطاء المدرار
لا عدمنا منك هذا العطاء المدرار
- AdminAdmin
- الجنس :
عدد المساهمات : 47045
تاريخ التسجيل : 07/12/2009
رد: تورته عيد ميلاد + الطريقة + الصور + الشرح بالتفصيل
الأربعاء 4 يناير 2012 - 2:22
- PRINCESSAمشرفة منتدى حلويات
- الجنس :
عدد المساهمات : 29187
تاريخ التسجيل : 17/12/2009
رد: تورته عيد ميلاد + الطريقة + الصور + الشرح بالتفصيل
السبت 7 يناير 2012 - 23:34
- نهروعضو دهبي
- الجنس :
عدد المساهمات : 16844
تاريخ التسجيل : 09/07/2010
رد: تورته عيد ميلاد + الطريقة + الصور + الشرح بالتفصيل
الإثنين 9 يناير 2012 - 10:22
- داديعضو دهبي
- الجنس :
عدد المساهمات : 13031
تاريخ التسجيل : 30/04/2010
رد: تورته عيد ميلاد + الطريقة + الصور + الشرح بالتفصيل
الثلاثاء 17 يناير 2012 - 12:37
يعطيك العافية
ولك الشكر الجزيل
ولك الشكر الجزيل
- خناتة بنت بكارعضو فعال
- الجنس :
عدد المساهمات : 1287
تاريخ التسجيل : 18/07/2010
رد: تورته عيد ميلاد + الطريقة + الصور + الشرح بالتفصيل
الأربعاء 18 يناير 2012 - 11:57
- Tulipe-Rougeعضو فضي
- الجنس :
عدد المساهمات : 4551
تاريخ التسجيل : 19/05/2010
رد: تورته عيد ميلاد + الطريقة + الصور + الشرح بالتفصيل
الأربعاء 18 يناير 2012 - 12:52
لك تحياتي العطرة
على الوصفة اللذيدة و الرائع
- Foot-Manعضو برونزي
- الجنس :
عدد المساهمات : 2154
تاريخ التسجيل : 28/09/2010
رد: تورته عيد ميلاد + الطريقة + الصور + الشرح بالتفصيل
الإثنين 23 يناير 2012 - 23:45
شكرا على هذا التواصل وتقديم المواضع المفيدة والهادفة
جازاك الله خيرا وبورك فيك
جازاك الله خيرا وبورك فيك
- FLATنائب المراقب العام
- الجنس :
عدد المساهمات : 29873
تاريخ التسجيل : 09/12/2009
رد: تورته عيد ميلاد + الطريقة + الصور + الشرح بالتفصيل
الأربعاء 25 يناير 2012 - 20:34
- badrakhaneعضو فضي
- الجنس :
عدد المساهمات : 4433
تاريخ التسجيل : 09/10/2010
رد: تورته عيد ميلاد + الطريقة + الصور + الشرح بالتفصيل
الإثنين 13 فبراير 2012 - 21:23
- TOTOعضو دهبي
- الجنس :
عدد المساهمات : 19472
تاريخ التسجيل : 15/05/2010
رد: تورته عيد ميلاد + الطريقة + الصور + الشرح بالتفصيل
الإثنين 19 مارس 2012 - 12:22
- ZIDANEمراقب قسم المنتديات العامة
- الجنس :
عدد المساهمات : 30007
تاريخ التسجيل : 13/02/2010
الموقع : https://arab-yes.ahlamontada.com/
رد: تورته عيد ميلاد + الطريقة + الصور + الشرح بالتفصيل
الجمعة 6 أبريل 2012 - 0:16
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى