الكسكسي الليبي
+16
بابة
مجتهد
مصطفى
ZIDANE
عربي
TOTO
FIFI
tarzan
نهرو
PRINCESSA
فاطمة
مصطفى شحاذة
سحتوت2
محب الله
Admin
ABBASSE
20 مشترك
- ABBASSEمشرف منتدى الطبخ العربي
- الجنس :
عدد المساهمات : 19525
تاريخ التسجيل : 22/08/2010
الكسكسي الليبي
الثلاثاء 9 أغسطس 2011 - 14:18
يختلف الكسكسي الليبي عن نظيره التونسي الجزائري والمغربي في اللون حيث ان الكسكسي الليبي يكون احمر
لاستعمال معجون الطماطم والهريسة والفلفل في حين يكون المغربي او الجزائري اصفر بفعل استعمال الكركم
والكسكسي الليبي له انواع كثيرة باللحم بالدجاج بالسمك او بالاخطبوط او بالكلماري او الحبار او المسفوف
اليوم اقدم لكم الكسكسي بالخضار ولحم الغنم
لهذا يلزمكم القدر الي نطبخ فيه الكسكسي من اعلى ( وهو ما يسمى الكسكاس)
المقادير :
750 غ كسكسي
750 غ لحم خروف
200 غ جزر
200 غ بطاطا
200 غ لفت
200 غ قرع احمر
200غ قرع اخضر اي كوسه
1 بصلة مفرومة
150 غ حمص منقوع
فنجان زيت
1 م ص هريسة
2 م ك معجون طماطم مركزة
نصف م ص فلفل زينة اي بابريكا
ملح وفلفل اسود
حبتين فلفل اخضر
الطريقة :
تبلي قطع اللحم بالملح والفلفل الاسود
قطعي الخضار ارباعا
في القدر السفلي للكسكاس قلي اللحم مع البصل في الزيت واضيفي الحمص ومعجون الطماطم
والهريسة وفلفل الزينة ثم حركيهم واتركيهم 10 دقايق ثم اضيفي الخضار مع لتر ونصف من الماء
خذي الكسكسي وضعي عليه 5 ملاعق زيت ونصف كاس ماء وافركيه الى ان تفصل الحبات واتركيه يرتاح قليلا
عندما بغلي الماء ضعي الكسكسي في الطابق العلوي للكسكاس واتركيه يتشرب البخار لمدة 25 دقيقة
ثم اسكيبه في صحن ورشيه بالماء وحركيه باصابعك لتفصلي الحبات ثم نعيده للكسكاس ليطبخ على البخار مرة اخرى
وحركيه من حين لاخر قبل ان تنضج المرقة بحوالي الساعة ضعي حبات البطاطا والقرع الاحمر
في زيت حار شقي حبتي الفلفل وانزعي بذورهما وضعي فيهما الملح واقليهما
عندما ينضج الكسكسي والخضار ضغي الكسكسي في وعاء كبير وضعي فيه ملعقة زبدة او سمن او ذرة بابريكا
واخلطيهم جيدا ثم اسقي الصلصة فقط واخليطي جيدا جيدا الى ان يصبح لونه احمر
في وعاء التقديم ضعي الكسكي ثم زينيه بالخضار واللحم والحمص والفلفل المقلي
- AdminAdmin
- الجنس :
عدد المساهمات : 47045
تاريخ التسجيل : 07/12/2009
رد: الكسكسي الليبي
الثلاثاء 9 أغسطس 2011 - 18:51
- محب اللهعضو دهبي
- الجنس :
عدد المساهمات : 9868
تاريخ التسجيل : 23/05/2010
رد: الكسكسي الليبي
الثلاثاء 9 أغسطس 2011 - 22:33
- سحتوت2عضو برونزي
- الجنس :
عدد المساهمات : 2770
تاريخ التسجيل : 10/10/2010
رد: الكسكسي الليبي
الأربعاء 10 أغسطس 2011 - 12:24
السلام عليكم ورحمة الله وبركـاته
بارك الله فيك ،
وجازاك الله كل خير على الموضوع الهادف والمتميز
بارك الله فيك ،
وجازاك الله كل خير على الموضوع الهادف والمتميز
- مصطفى شحاذةمراقب عام
- الجنس :
عدد المساهمات : 17836
تاريخ التسجيل : 22/01/2010
رد: الكسكسي الليبي
الجمعة 12 أغسطس 2011 - 0:00
جزاك الله كل الخير
- فاطمةعضو برونزي
- الجنس :
عدد المساهمات : 3457
تاريخ التسجيل : 21/06/2010
رد: الكسكسي الليبي
الجمعة 12 أغسطس 2011 - 13:31
تسلم الأيادي على الموضوع والطبق الشهي واللذيذة
- PRINCESSAمشرفة منتدى حلويات
- الجنس :
عدد المساهمات : 29187
تاريخ التسجيل : 17/12/2009
رد: الكسكسي الليبي
الجمعة 12 أغسطس 2011 - 23:33
- نهروعضو دهبي
- الجنس :
عدد المساهمات : 16844
تاريخ التسجيل : 09/07/2010
رد: الكسكسي الليبي
السبت 13 أغسطس 2011 - 2:11
- tarzanعضو دهبي
- الجنس :
عدد المساهمات : 13088
تاريخ التسجيل : 08/07/2010
رد: الكسكسي الليبي
الأحد 14 أغسطس 2011 - 23:04
موضوع رائع جدير بالزيارة
تسلم الأيادي
تسلم الأيادي
- FIFIعضو دهبي
- الجنس :
عدد المساهمات : 16502
تاريخ التسجيل : 15/05/2010
رد: الكسكسي الليبي
الثلاثاء 16 أغسطس 2011 - 19:38
_########### #######__ _______** ##*______
__########## ########_ ____*#### ######___
__########## ########_ __*###### #######__
___######### ########* _######## #######*_
____######## ######### ######### #######*_
______###### ######### ######### #######__
_______##### ## **** شكـرا على هذا الموضوع****######=__
________=### ####""***** وبارك الله فيك *****#####____
__________## ######### ######### ####_____
___________* ######### ######### ##=______
____________ *######## ######### #________
____________ _*####### ########_ _________
____________ ___###### #######__ _________
____________ ____##### #####____ _________
____________ ____=#### ###*_____ _________
____________ _____#### ##_______ _________
____________ ______### #________ _________
____________ ______### _________ _________
__########## ########_ ____*#### ######___
__########## ########_ __*###### #######__
___######### ########* _######## #######*_
____######## ######### ######### #######*_
______###### ######### ######### #######__
_______##### ## **** شكـرا على هذا الموضوع****######=__
________=### ####""***** وبارك الله فيك *****#####____
__________## ######### ######### ####_____
___________* ######### ######### ##=______
____________ *######## ######### #________
____________ _*####### ########_ _________
____________ ___###### #######__ _________
____________ ____##### #####____ _________
____________ ____=#### ###*_____ _________
____________ _____#### ##_______ _________
____________ ______### #________ _________
____________ ______### _________ _________
- TOTOعضو دهبي
- الجنس :
عدد المساهمات : 19472
تاريخ التسجيل : 15/05/2010
رد: الكسكسي الليبي
الثلاثاء 16 أغسطس 2011 - 20:41
- عربيعضو دهبي
- الجنس :
عدد المساهمات : 18188
تاريخ التسجيل : 20/12/2009
رد: الكسكسي الليبي
الأربعاء 17 أغسطس 2011 - 20:31
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مجهود متميز وموضوع جيد ومفيد للغاية
اللهم اغفر لك ولأسرتك و للمسلمين جميعا ما تقدم من ذنبهم وما تأخر
وقِهم عذاب القبر وعذاب النار..ارزقهم مغفرتك بلا عذاب
وجنتك بلا حساب رؤيتك بلا حجاب
واجعلهم ممن يورثون الفردوس الأعلى
اللـهم آميـن
- ZIDANEمراقب قسم المنتديات العامة
- الجنس :
عدد المساهمات : 30007
تاريخ التسجيل : 13/02/2010
الموقع : https://arab-yes.ahlamontada.com/
رد: الكسكسي الليبي
الأحد 21 أغسطس 2011 - 17:59
- مصطفىمشرف منتدى العجائب والغرائب
- الجنس :
عدد المساهمات : 26564
تاريخ التسجيل : 04/04/2010
رد: الكسكسي الليبي
الخميس 25 أغسطس 2011 - 4:26
- مجتهدعضو برونزي
- الجنس :
عدد المساهمات : 3535
تاريخ التسجيل : 11/07/2010
رد: الكسكسي الليبي
الأحد 28 أغسطس 2011 - 7:08
- بابةنائب المدير
- الجنس :
عدد المساهمات : 11464
تاريخ التسجيل : 08/12/2009
رد: الكسكسي الليبي
الأحد 4 سبتمبر 2011 - 17:57
- Bastosعضو دهبي
- الجنس :
عدد المساهمات : 14330
تاريخ التسجيل : 21/05/2010
رد: الكسكسي الليبي
الإثنين 5 سبتمبر 2011 - 19:56
بســم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم و رحمة الله
جزاك الله كل خير
و أسأل الله عز و جل أن يجعله في موازين حسناتك
اللهم إنا نسألك الجنه وكل عمل يقربنا إليها
اللهم إنا نعوذ بك من عذاب
القبر وعذاب النار
السلام عليكم و رحمة الله
جزاك الله كل خير
و أسأل الله عز و جل أن يجعله في موازين حسناتك
اللهم إنا نسألك الجنه وكل عمل يقربنا إليها
اللهم إنا نعوذ بك من عذاب
القبر وعذاب النار
- داديعضو دهبي
- الجنس :
عدد المساهمات : 13031
تاريخ التسجيل : 30/04/2010
رد: الكسكسي الليبي
السبت 10 سبتمبر 2011 - 13:35
بسم الله الرحمان الرحيم
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
موضوع قيم ..مفيد ..و رائع
افادة ممتازة ..
بارك الله فيكم على الجهد المبذول
تقبلو مروري ..
تحياتي لكم
- badrakhaneعضو فضي
- الجنس :
عدد المساهمات : 4433
تاريخ التسجيل : 09/10/2010
رد: الكسكسي الليبي
السبت 10 سبتمبر 2011 - 23:07
- خناتة بنت بكارعضو فعال
- الجنس :
عدد المساهمات : 1287
تاريخ التسجيل : 18/07/2010
رد: الكسكسي الليبي
الجمعة 16 سبتمبر 2011 - 19:40
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى