المطبخ المغربي: عشرة من أشهى الأكلات الشعبية

لا يختلف اثنان حول مكانة المطبخ المغربي عالميا ولا يتناطح عنزان حول جودته ولذته. ولعل ما يميز الأكل المغربي هو الأكلات الشعبية والتي تعارف عليها المغاربة على اختلاف المناطق وباتت ثابتة وحاضرة في كل بيت مغربي. كما أن المطبخ المغربي يعتبر الأول عربيا وأفريقيا، والثاني عالميا بعد فرنسا و فيما يلي تقديم لعشرة أكلات شعبية مغربية:

1- الرفيسة العمية

تحضر الرفيسة العمية بما تبقى من خبز جاف يخلط مع البصل و العدس والتوابل...والمعروف على هذه الأكلة هو لذتها وبساطة مكوناتها، وقد يضاف إليها لحم الدجاج أو لحم فراخ الحمام ...

المطبخ المغربي: عشرة من أشهى الأكلات الشعبية 1_rfis10

2 - لحم الراس مفور

هي أكلة يشهدها اليوم الأول من عيد الأضحى، حيث تفرم رؤوس الأضاحي بعد إحراقها وتخليصها من الفرو الذي يكسوها وتوضع في آنية الطبخ البخاري ــ الكسكاس ــ مخلوطة بالتوابل والمنسمات ...

المطبخ المغربي: عشرة من أشهى الأكلات الشعبية 2_l7am10

3 - الكسكس

الكسكس هو مرادف للمغرب عند الأجانب، وهو أول ما يرغب فيه السائح فور قدومه إلى إحدى مدن المملكة، وقد جرت العادة أن تقدم هذه الوجبة في غذاء يوم الجمعة مرفوقة بكؤوس اللبن، كما تعد أكلة رئيسية تتصدر قائمة ــ الشهيوات ــ في الأفراح و المناسبات.

المطبخ المغربي: عشرة من أشهى الأكلات الشعبية 3_cous10

4 - الكرعين بالحمص

أكلة مشهورة في الاوساط الشعبية حيث تحضر بغسل الكرعين و تنقيعها في ماء ساخن مع إضافة كمية كبيرة من الحمص الذي يزيدها لذة و غالبا ما ترفق هذه الأكلة مع البهارات (الحار).

المطبخ المغربي: عشرة من أشهى الأكلات الشعبية 4_lkar10

5 - طجين البرقوق

الطجين أو الطاجين هو إسم لآنية فخارية مغربية وقد جرت العادة على تسمية كل ما يطبخ فيه طاجينا. ومن اهم ــ الطواجن ــ المغربية، طاجين البرقوق وهو عبارة عن قطع لحم تطبخ مع البصل و التوابل والبهارات وتزين بحبات البرقوق المعسل ...

المطبخ المغربي: عشرة من أشهى الأكلات الشعبية 5_taji10

6 - البيصارة

هي أكلة شعبية مشهورة في المناطق الشمالية و الشرقية من المغرب وتحضر أساسا من الفول أو الجلبانة. ويشترط في هذه الأكلة أن تخلط بزيت الزيتون مع إضافة بعض المنسمات ...

المطبخ المغربي: عشرة من أشهى الأكلات الشعبية 6_biss10

7 - الحريرة

هي شربة شعبية مغربية و تعد إحدى ركائز المطبخ الأمازيغي المغربي وقد ارتبطت هذه الأكلة بشهر رمضان الكريم ... حيث تجدها على موائد إفطار غالبية الأسر المغربية ... و معروف كذلك احتفال الأطفال بقدوم شهر "الحريرة" بترديد أغاني مثل "تيريرا تيريرا وا غدا لحريرة".

المطبخ المغربي: عشرة من أشهى الأكلات الشعبية 7_7rir10

8 - الطنجية المراكشية

أكلة تقليدية وتسمى بالطنجية المراكشية لانها معروفة اكثر في مدينة مراكش وتستعمل اكثر في فصل الشتاء ...

المطبخ المغربي: عشرة من أشهى الأكلات الشعبية 8_tanj10

9 - البسطيلة

البسطيلة أو بسطيلا هو طبق أمازيغي عادة ما يكون بالدجاج واللوز أو بالسمك، ويعتبر أكلة وطنية ورمز من رموز المطبخ الأمازيغي العريق، يصلح كثيرا لأن يقدم كطبق رئيسي خصوصا في المناسبات السعيدة. يُطلق اسم البسطيلة أيضا على أوراق رقيقة من العجين (ورقة البسطيلة).

المطبخ المغربي: عشرة من أشهى الأكلات الشعبية 9_bast10

10 - السفة المدفونة بالدجاج

السفة قد تعني الكسكس المبخر في غالب الأوقات، كما قد تكون عبارة عن ــ شعرية ــ أو أرز أو أي صنف من أصناف المعجنات. أما السفة المدفونة بالدجاج، فتحضر بالدجاج المطبوخ منفردا مع التوابل و المنسمات وتوضع فوقه السفة وتزين ببودرة السكر و القرفة

المطبخ المغربي: عشرة من أشهى الأكلات الشعبية 10_saf10

المطبخ المغربي يعرف تطورا ويواكب تطور الذوق العام كما يتماهى مع الثقافات العالمية، حيث استطاع ان يتعصرن محافظا على طابعه المحلي و على ثوابته التراثية، لكن الأكلات الشعبية لا تقبل هذا النوع من التطوير مهما كانت طرق تحضيرها مختلفة من منطقة لأخرى…

السلام عليكم و رحمة الله

جزاك الله كل خير على حُسن اختيارك

للمواضيع المفيدة والممتعة

وتقديمها لنا على طبق ساخن

نتمنى لك الاستمرارية على هذا النهج

لك تحياتي العطرة

على الموضوع الرائع والمفيد

+880_______ا___________________ا___
_++88________ا________________ا_____
_++88_________ا_____________ا______
__+880__________ر_________ر_____+8_
__+888____________ك______ك_____+88_
__++880______________ش________+88__
__++888_____+++88___________++88__
__++8888__+++8880++88____+++88__
__+++8888+++8880++8888__++888___
___++888++8888+++888888++888____
___++88++8888++8888888++888_____
___++++++888888888888888888______
____++++++88888888888888888______
____++++++++000888888888888______
_____+++++++000088888888888______
______+++++++00088888888888______
_______+++++++088888888888_______
_______+++++++088888888888_______
________+++++++8888888888________
________++++++0088888888_________
________+++++000888888__________

المطبخ المغربي: عشرة من أشهى الأكلات الشعبية

المطبخ المغربي: عشرة من أشهى الأكلات الشعبية

رد: المطبخ المغربي: عشرة من أشهى الأكلات الشعبية

رد: المطبخ المغربي: عشرة من أشهى الأكلات الشعبية

رد: المطبخ المغربي: عشرة من أشهى الأكلات الشعبية

رد: المطبخ المغربي: عشرة من أشهى الأكلات الشعبية