بالصور وصفتك لتحضير بيكاتا الدجاج بالمشروم

بالصور وصفتك لتحضير بيكاتا الدجاج بالمشروم

 
سوف نشاركم اليوم وصفة عمل بيكاتا الفراخ و المشروم الخالية من العظم فهي عبارة عن لحم الصدر بدون الجلد و العظم مع إضافاتها في الدقيق و البيض و صوص الليمون مع إضافة شرائح الفطر الطازجة .  يمكن تحضريها بدون فطر ولكن عند إضافة المشروم تعطي نكهة مختلفة عن البيكاتا التقليدية . قد يستغرق منك الأمر بعض الخطوات البسيطة للحصول علي هذه الوجبة اللذيذة . فهي أيضاً وجبة صحية وخفيفة تمد الجسم بقيمة غذائية عالية عند تناولها تستفاد  بالكثير من الفوائد الصحية للجسم و خصوصاً بأن المشروم يحتوي علي العناصر الغذائية الضرورية . حيث يحتوي علي فيتامين ب و الذي يعمل علي تنشيط عملية التمثيل الغذائي و  حرق الكربوهيدرات  لتوليد الطاقة للجسم .

بيكاتا الدجاج بالمشروم

طريقة عمل بيكاتا الدجاج بالمشروم

المكونات

• 6 صدور  فراخ خالية من العظم و بدون جلد .
  
• 2 معلقة كبيرة من الزبدة ( للقلي ) .
  
• 1 معلقة كبيرة من زيت القلي .
  

مكونات خلطة الدجاج :

• 4 ملاعق كبيرة من  الحليب .
  
• 2 بيضة كبيرة .
  
• 3/4 كوب دقيق .
  
• 1,1/2  معلقة صغيرة من الملح .
  
• 1 معلقة صغيرة من الفلفل الحلو .
  
• 3/4  معلقة صغيرة من مسحوق الثوم .
  
• 1/2 معلقة صغيرة من الفلفل الأسود  المطحون .
  

مكونات الصوص :

• 1 كوب من مرق الدجاج .
  
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون .
  
• 1 معلقة كبيرة من نشأ الذرة .
  
• 1 معلقة كبيرة من الثوم المفروم الناعم .
  
• 1 بصل مقطعة إلي شرائح .
  
• 1/2 رطل من شرائح المشروم الطازج .
  
• 4 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج ( المفروم ) .
  

خطوات عمل بيكاتا الفراخ بالمشروم :

الخطوة الأولي : تجهيز مقلاة ، تجهيز الخليط بوضع الدقيق و  الفلفل الحلو و التوابل الأخري مثل الملح و الفلفل الأسود و مسحوق الثوم و الخلط جيداً
الخطوة الثانية : في وعاء أخر ، قم بخلط البيض و الحليب معاً .
 الخطوة الثالثة : غمس الدجاج في خليط البيض ثم لفه في خليط الدقيق  التقليب جيداً حتي يغطي الخليط قطع الدجاج .
 
الخطوة الرابعة : ( لعمل الصوص ) قم بخفق الفراخ و عصير الليمون و نشأ الذرة ، و وضعها علي جانب لإستخدامه فيما بعد .

الخطوة الخامسة : تسخين الزيت و الزبدة في مقلاة كبيرة  علي نار متوسطة  ، إضافة صدور الدجاج المغطاة بالخليط  ، و القلي علي كلا الجانبين  حتي تتحول إلي اللون البني الذهبي  و عدم الطهي التام  . ثم إزالة صدور الفراخ من المقلاة  .
 
الخطوة السادسة : إضافة شرائح المشروم إلي المقلاة ، و القلي لمدة 5 دقائق. ثم إضافة الثوم و البصل و القلي لمدة 3 دقائق. قم بصب خليط الصوص في المقلاة و تركه علي نار متوسطة

الخطوة السابعة : إضافة صدور الدجاج مرة أخري إلي المقلاة ، و تقليل درجة الحرارة من متوسطة إلي منخفضة و تركه علي نار خفيف لمدة 25 دقيقة  أو حتي يتم النضج تماماً . وضع صدور الدجاج ( البيكاتا ) في الطبق و تزيين الخليط بالبقدونس المفروم .
في النهاية يمكنك تقديم طبق من الخضروات السوتيه مع هذه الوصفة لتكون وجبة غذائية متكاملة

+880_______ا___________________ا___
_++88________ا________________ا_____
_++88_________ا_____________ا______
__+880__________ر_________ر_____+8_
__+888____________ك______ك_____+88_
__++880______________ش________+88__
__++888_____+++88___________++88__
__++8888__+++8880++88____+++88__
__+++8888+++8880++8888__++888___
___++888++8888+++888888++888____
___++88++8888++8888888++888_____
___++++++888888888888888888______
____++++++88888888888888888______
____++++++++000888888888888______
_____+++++++000088888888888______
______+++++++00088888888888______
_______+++++++088888888888_______
_______+++++++088888888888_______
________+++++++8888888888________
________++++++0088888888_________
________+++++000888888__________