*فطائر اللحم البقري*

فطائر اللحم البقري

المقادير

للعجينة:

115 غراماً من نشاء القمح

70 غراماً من نشاء البطاطس

5 ملليلترات من الزيت

10 غرامات من عصير الشمندر

للحشو:

150 غراماً من اللحم البقري

7 غرامات من السكر الأبيض

15 غراماً من براعم الخيزران

ملليلتران من زيت السمسم

4 غرامات من بودرة الخضر المجفّفة

غرام من الملح

3 غرامات من أوراق الكزبرة

10 غرامات من الفطر

38 غراماً من البصل الأحمر المفروم

طريقة التحضير

1 لإعداد العجينة:
في وعاء، يخفق النشاء من 5 إلى 10 دقائق، ثم يضاف عصير الشمندر والزيت.
وتمزج هذه المكوّنات جيّداً إلى أن تتجانس. تغلّف العجينة، وتدع جانباً
لمدة 10 دقائق حتى تنتفخ.

2 لإعداد الحشو: يفرم اللحم، وتضاف كلّ مكوّنات الحشو إليه، وتخلط جيداً. ثم، تدع جانباً لتبرد.

3 لإعداد الفطائر:
تقطّع العجينة إلى دوائر صغيرة، وتفرد كل دائرة بقطر 8 سنتيمترات، ويضاف
الحشو في منتصف كل منها، ثم تغلق بشكل محكم. تطهى على البخار لمدة 4 دقائق
وتصبح جاهزة للتقديم.

(هذه المقادير تكفي لثلاثة أشخاص)

منقول

بارك الله بك

_########### #######__ _______** ##*______

__########## ########_ ____*#### ######___

__########## ########_ __*###### #######__

___######### ########* _######## #######*_

____######## ######### ######### #######*_

______###### ######### ######### #######__

_______##### ## **** شكـرا على هذا الموضوع****######=__

________=### ####""***** وبارك الله فيك *****#####____

__________## ######### ######### ####_____

___________* ######### ######### ##=______

____________ *######## ######### #________

____________ _*####### ########_ _________

____________ ___###### #######__ _________

____________ ____##### #####____ _________

____________ ____=#### ###*_____ _________

____________ _____#### ##_______ _________

____________ ______### #________ _________

____________ ______### _________ _________